红糖马拉糕是传统的广式茶楼点心，外形和市面上一般的蛋糕没多大区别。色泽美观，松软甜香，更有蛋糕所没有的滑润口感。

终于做出来带有韧性的红糖马拉糕，外面一小块就要两块钱，现在一做一大盘，终于实现红糖马拉糕自由！用高筋面粉比较Q一点韧性一点，中筋面粉比较蓬松，家里都是高筋面粉就用这个了。红糖不太建议减少，少了颜色就没那么漂亮了，觉得甜可以稍微减少白砂糖，但是个人觉得这个甜度还是不算甜的了。Q弹的感觉，吃一口就会记住，念念不忘。

模具为直径28cm的不锈钢蒸粉盘。

结语：

首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色+号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！