放小长假了，今天待在家太无聊了，于是在家里看看有没有什么吃的。突然发现还剩下半袋面粉，应该是前几天老妈做馒头剩下的，家里馒头也没剩两个了，明天就不够吃了。想着干脆做点好吃的，既满足了自己的好吃嘴，明天的早餐也有了。不过前面面粉老是用来做包子馒头，今天就教大家一个面粉的新吃法，蓬松暄软层次分明，出锅比馅饼还好吃，学会了面粉再也别只做包子了。

面食一直都是大家所熟悉的，比较容易被消化吸收，而把面粉经过发酵后再来做美食，不仅做出来的吃食更加蓬松暄软，而且也更易被消化吸收，小孩子多吃也是可以的。我在做这个发面千层的时候，还特意多加了些食材，让它的口感更加丰富，营养也更全面。

每次我都会多做上一些，这样做一次就可以3天不用早起了，早上起来只需要几分钟就能有美味的早餐吃了。

【发面花千层】

一，食材：面粉600g，酵母粉6g，胡萝卜1根，火腿肠2根，香葱1把，十三香2勺，盐适量，白芝麻适量，食用油适量。

二，发面花千层的做法：

1.将所有的食材都准备好，胡萝卜先去皮，然后切成薄片，再改刀切成小碎丁装入盆里。香葱清洗干净后，切成葱花也放入盆里。火腿肠去掉外壳，然后也切成小薄片放入盆里备用。

2.这时候放入面粉，先用筷子搅拌均匀。准备320ml温水，然后把6g酵母粉倒进去，用筷子搅拌均匀直到酵母完全溶解。接着在面粉里面加入1勺盐，2勺十三香，先用筷子搅拌均匀。然后用酵母水来和面，一边倒一边用筷子搅拌，直到把面粉搅拌成大絮状。然后放入10ml食用油，下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，把面团醒发至2倍大。

3.面团醒发好后，在面板上撒上适量的干面粉，然后把醒发好的面团取出来先揉排气。排气不用排很久，揉面差不多3分钟左右就可以了。然后把面团搓成长条，对半切开。再把每一份切成4分，最后一份要稍微比前面三个大一些。然后再把每一个剂子用往里揉的方式再揉一揉，取最大的一份，撒上一些干面粉，擀成一个大圆薄饼。然后刷一层食用油，然后把另外的一张薄饼放上来，继续刷上食用油，每盖一张就刷一层食用油防粘。最后一张放上去后，不用刷食用油，再把最大一张多出来的叠到最上面一张，然后收好口。

4.把做好的发面饼倒扣过来，再在表面刷一层清水，然后撒上适量的熟芝麻点缀一下，然后用手压紧一些。把它放到蒸锅里面，盖上盖子，进行二次醒发10分钟左右。冷水上锅，水开后，继续蒸25分钟左右就可以了，关火后不要立即出锅，焖上5分钟就可以了。

5.这样做出来的发面千层特别的蓬松暄软，把它取出来，然后切成自己喜欢的形状，装盘就可以开吃了。里面加入了葱花，火腿肠，胡萝卜碎，营养丰富，吃起来口感也更加的美味，孩子多吃身体长得更结实，眼睛也更明亮哦。

小贴士：

这个发面花千层的做法非常的简单，新手小白也能轻易上手哦。里面加的食材也能根据自己喜欢来加哦，肉末，西蓝花等都是非常棒的，这个发面食物，肠胃功能比较弱的老人和小孩都可以多吃。一次多做一些，放凉了后，放入冰箱冷冻保存，早上起来直接蒸热或者用电饼铛，平底锅烙熟就可以开吃了。其实这个发面千层饼蒸好后，再放入平底锅烙一下，把底部烙得香酥美味，吃起来口感会更加美味哦。