我家喜欢吃面食，同样也非常喜欢吃面包，但很少去外面买面包，想吃了自己在家里做。自己做最大的一个好处就是能够控制原材料的质量，并且在制作过程中还可以根据自己的喜好加入一些粗粮粉，或自己喜欢的坚果和果干。真材实料没有使用任何添加剂的面包，其实比外面买的还要好吃。

现在的食品安全问题实在太让人不放心了，看看配料表上那一长串不知名的食品添加剂，就提不起购买的兴趣。甚至有一些打着无添加的面包房也被检测出了添加了香精等添加剂。想吃了还是自己在家做吧，吃着放心。

前几天有网友问，买烤箱在家使用的频率多不多？如果你家里有孩子，家人比较喜欢吃面包，蛋糕，饼干等西式点心，家里购置一台基本款烤箱很有必要。除了可以制作各种美味的西点，同时还可以做一些烤箱菜。如果在家吃饭的机会很少，对烘焙提不起兴趣，那还是算了吧，买回家过了头几天新鲜劲，又会被束之高阁。

在刚开始学做吐司时，有一些朋友也许会遇到这样那样的问题，明明按照配方进行操作，结果做出来吐司硬邦邦像石头一样。吐司的配方固然重要，但是还是得根据自己的实际情况来，不同品牌的面粉吸水性不同，液体的用量要根据面粉的吸水性来进行微调。总体原则是做面包的面团要比较柔软，不能太硬。试想一下，一块硬硬的面团做出来的面包怎么会柔软呢？

我家的烤箱主要是用来做面包的，到目前为止已经用坏了3台烤箱。用了才一年多的蒸烤箱又罢工了。于是把许久没用的面包机拿出来，做了一个南瓜豆沙吐司，松软可口，甜而不腻，家人们非常喜欢。

【南瓜大理石纹吐司】

准备食材：新良日式面包粉270克，鸡蛋一个，糖20克，盐两克，酵母3克，奶粉10克，清水95克，南瓜泥85克，玉米油20克

制作步骤：

1、将所有的食材全部放入面包桶中进行和面，启动一个和面程序，揉成一个比较光滑的面团。首先放液体材料，可以防止搅拌的过程中面粉飞溅。

2、将面团取出来，在案板上进行揉搓摔打，直到将面团能拉出一个比较薄的膜。面团比较柔软，刚开始容易粘菜板，揉出筋后就不粘手也不粘菜板。

3、然后将面团重新放回面包桶中，盖上保鲜膜进行第一次发酵，第一次发酵至原来面团的2.5倍大。

4、将面团取出来轻压排气，然后面团平均分成三等份，将每一份充分的揉均匀，滚成球状。盖上保鲜膜放置在一旁静置10分钟。

5、静置面团的时候，我们将豆沙处理一下。自制豆沙放入冰箱冷藏后会变硬，取一部分豆沙放入一个小碗内，加入少许纯净水，搅拌均匀，软化豆沙，水只需加一点点即可，千万不要调太稀了。将面团轻轻地按扁，从中间往上下两头分别擀开，擀成一个牛舌状，然后将软化的豆沙涂抹在表面。用不锈钢勺子背操作起来非常方便。

6、将底部压薄，按长边从一头往另一头卷起来，然后分别将两头捏紧。

7、三份面团都进行同样的操作，然后再轻轻地搓成细长条。

8、一根压一根，交替着摆放，接下来我们进行编辫子。

9、最简单的三股辫子的编法，左右交替分别往中间折，编到最末端要将收口捏紧。

10、旋转180度，另一头也是同样的操作方法，编成了一个大麻花。

11、将麻花的两端分别往中间折叠，折叠的部位朝下，放入面包桶中进行第二次发酵。放面团之前记住把面包桶中的搅拌头取出来。也可以放入不沾吐司模具中进行发酵，最后入烤箱烘烤，烤箱温度一般为180度，上下火热风，烘烤35分钟左右。

12、第二次发酵至原来面团的2倍大，接着启动烘烤功能键，定时为30分钟。烤到表面上色就可以了。

13、简单又好吃的南瓜豆沙土司就完成了，松软可口，甜而不腻，切开后纹理很漂亮，大人孩子都非常喜欢。自制的带有颗粒的豆沙比买的口感更好，没有那么甜腻。这样做的面包你喜欢吗？记得试试看哦。

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