端午节小长假，能睡到自然醒，太幸福了，现在是6月份，虽然阴天，小城的温度也有30多度了，这样的天气适合干啥呢？当然是最适合面团发酵了，哪里也不去，就在家里做好吃，今天给小伙伴分享一款很是简单的餐包做法，只用一次发酵就可以搞定，简单易做，口感也好，做好了密封保存，早晨用它可以做汉堡包，也可以搭配牛奶、火腿来吃，特别有营养哦。

说起做面包，还真值得说道说道，有的人会说，这么热的天气，费那劲干嘛，去烘焙店买点儿不就得了。其实，如果家里有小孩子，我还是奉劝小伙伴自己动手做，现在厨电越来越好，和面有机器，烤的时候有烤箱，尽量让孩子少吃一点添加剂才最健康。

作值得分享1000次的面包方子，口感柔软，吃了上瘾，放3天也不硬。想要做出一个好的方子，除了做面包要懂一点基本的技术之外，我觉得最重要的就是方子了，因为一个好的面包方子，是很多美食达人或者说面包大咖千锤百炼的结果，经过多吃修改，最后成为了一个流传下来的面包配方，按照配方来操作，做出来的面包组织细腻，口感很棒，比外面买的好吃多了。这个小餐包用蛋液和纯牛奶来和面，营养加倍，口感柔软，放3天也不会硬，值得一试。

今天的这个面包，做法很简单，面团揉好，不需要醒面就可以整形，放入烤盘发酵一次烘烤就可以了。一次发酵的面包，口感一点不输二次发酵的，超级柔软，非常好吃。这款蛋奶餐包的方子特别好，烘焙小白也可以轻松搞定。做好放冰箱冷冻，吃的时候重新烤一下，剖开加火腿、煎鸡蛋等，都非常好吃。快点试试吧！

【超柔软小餐包】

【食材】面包粉（高筋粉）250克，糖35克，牛奶70克，蛋液100克，酵母3克，黄油15克。（这个配方做了9个小餐包）

【做法步骤】1、准备所需要的食材，牛奶和鸡蛋最好放在冰箱冷藏，这样揉面温度不高，发酵才更好。往面包机内桶倒入鸡蛋液。

2、倒入牛奶。

3、倒入白糖和高筋粉后，最后放入发酵粉。

4、和面20分后，倒入适量的黄油。

5、和成光滑的面团。

6、将面团取出，分成9个面剂。

7、将面团揉圆放入模具中。

8、发酵至两倍大。

9、面团表皮抹少许蛋液。

10、烤箱预热165度，20分钟即可。中间加盖锡纸，以免颜色过深。

小贴士：

1、具体时间温度请参考自家烤箱，如果觉得掌握得不好，可以在烤箱里放一个温度计。

2、面粉含水量不同，按照需要适量增减面团材料中的液体用量。

3、一次发酵的面包口感很好，也节省了时间，你可以试试。

您喜欢这个餐包吗 ？做法简单，口感绵软，孩子爱吃。我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。