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自己在家做玫瑰酥，一出炉，很快就被抢光，味道香到邻居都想要吃一口。

云南的玫瑰酥一直受很多食客的喜爱，有很多朋友都会找代购购买大批量的玫瑰酥，分享给亲朋好友。其实玫瑰酥的做法很简单，自己在家做就可以了，方便便宜还美味。

酥脆的饼皮，玫瑰馅料香浓饱满，用手轻轻掰开，吃上一口酥到掉渣。自己做的玫瑰馅，不像外面卖的只有一点点，每个都用料十足，让你吃到停不下来。

小甘在做之前，还要告诉大家：用木糖醇代替白砂糖做玫瑰酥，还更加健康哦！

玫瑰酥饼

食材：

水油皮：面粉140g，甘汁园木糖醇30g，清水60g，猪油15g

油酥：面粉100g，猪油60g。

玫瑰馅：玫瑰酱200g，熟糯米粉60g，色拉油60g

步骤：

1.准备水油皮，将面粉、清水和猪油倒入小碗中。加入甘汁园木糖醇，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置约半小时。

2.准备油酥，将面粉和猪油混合揉匀。

3.准备玫瑰馅，将糯米粉小火炒熟，然后将玫瑰酱、色拉油和熟糯米粉混合均匀，分成约20g左右一个的小团。

4.将水油皮和油酥均分成14份。

5.取一块水油皮在手心按成圆形，放上油酥包起来，收口朝下。

6.将水油皮擀成牛舌状，从一端卷起来。将所有的面团都这样卷好。

7.然后横过来，再次擀开成为长条状。

8.从一端卷起来，将所有的面团都卷好备用。

9.将面团用手指在中间压一下，两端往中间收，然后压扁。

10.将面团擀开，包入玫瑰馅。

11.烤盘上铺上油纸，将做好的玫瑰饼摆放在烤盘上，轻轻压扁。用食用色素点上红点做装饰。可以用牙签在饼胚上扎一点小口，防止烘烤时膨胀太多。

12.将烤盘放入烤箱中，烤箱温度为165度，中层，时间设定15分钟。盖上一层锡纸防止上色过深，继续烘烤15分钟左右即可。

小贴士：

1、玫瑰花酱的干湿程度不同，因此糯米粉和色拉油的用量要适当调整。

2、不同型号的烤箱要适当调整温度和烘烤时间。

今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。

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