爲什麼愛喫肉的內蒙人更愛喫甜糉子？
糉情端午
甜糉or鹹糉？甜豆花or鹹豆花？硬桃or軟桃？
美食爭論界的常駐客，但是在內蒙古只有硬桃和軟桃之爭偶爾會出現在水果攤前，其他的爭論在內蒙古是不存在的。
內蒙人的生活被包着蜜棗的甜糉子和早點鋪裏澆着滷子的鹹豆腐腦圍繞着，端午時節從不踏入甜鹹糉子之爭。實際上在內蒙古過去很長一段時間裏，端午時節大家更喜食涼糕，糉子是“稀罕”玩意，近幾年糉子纔在端午節擁有了說話的姓名。
被內蒙人獨寵了多年的涼糕還是起源於南方的糉子，完整的繼承了糉子口感上的的優點。很久之前內蒙古不產糯米，也沒有糉子葉，而且當時運輸業落後便沒有做糉子的條件。
但是有黃米，黃米煮熟攤開待到冷後再切成2、3寸的方塊，撒上白糖，就做成了內蒙古中西部地區的端午必喫“涼糕”。涼糕喫起來有清涼、綿粘、香甜的口感，它雖然沒有包成糉子準備投入江河的外形,但也延續了端午節紀念屈原的這一民間習俗。
近幾年物流業迅速發展，才讓身處祖國正北方的內蒙人嚐到了全國各地口味各異的糉子。
甜糉是白白的糯米緊緊的包裹着蜜棗、豆沙，蘸着白糖或是熬好的玫瑰甜醬，一口下去糯米的香伴着甜。
沒喫鹹糉子之前，只覺得鹹糉子應該和蓋飯差不太多，喫過後才體會到糉葉的清香、糯米的軟香和肉汁的鮮香在嘴裏交相輝映的美好。
認真的思考了很久，爲什麼愛喫肉的內蒙人更喜歡喫甜糉子，
可能是小時候沒喫過好喫的鹹糉子？
本文來源：內蒙古旅遊網/阿北Yenny
圖片來源網絡
旨在分享交流
不涉及商業用途
如有侵權請聯繫刪除
