在上一篇推文中我們說到，一個小小的二維碼，揭開了口子窖品質升級的驚喜。如何讓酒的品質實現再升級？今天，我們就通過一對父子釀酒工的故事，感受一下蘊藏在酒體中的傳承與昇華。

王鵬是口子文化園廠區釀酒車間的一名班長，入夏以後，因爲氣溫升高，他的班組都轉入夜間到上午工作。從糟醅出池、上甑，到蒸餾、出酒，再到出甑、拌曲、入池，每個班次要燒五鍋，八個人一上班就得忙個不停。尤其在出甑環節，出鍋的糟醅必須儘快攤涼，因此，大傢伙絲毫不敢耽擱。

王鵬的父親王新全也是一名老釀酒工，同在釀酒車間的他，曾手把手地教過兒子學釀酒。如今，父子倆不在一個班組，“師父”卻時常過來給“徒弟”督戰。

小的時候，王鵬就被父親帶在釀酒車間，他的童年記憶幾乎都和酒廠有關。大人們乾的活，到了他這裏，全是有趣的玩耍。高三的時候酒廠招工，一下子就吸引了王鵬。釀酒這門手藝，就這樣在王家傳到了第四代。

每天一座窖池，從出池開始，到入池收工，釀酒人的工作看起來簡單而重複，但釀出的每一鍋酒，都有着不同的精彩。日復一日，年復一年，幾年下來，王鵬終於也能像父親一樣，真切地感受到每一條窖池的呼吸和生命。

原酒出鍋，是釀酒人最爲緊張的時刻，這時候的掐酒，也最見釀酒師傅的功力。剛蒸餾出的原酒，普通人只會覺得刺激辣口，而釀酒人卻能品出前、中、尾段的差別。

手藝在父子間傳承，工藝卻在流程中精進。產能擴大以後，口子酒業的每一批酒，都放緩了出廠的腳步，窖池中沉澱的時光也更爲從容。

已經58歲的“師父”王新全即將面臨退休，作爲“徒弟”的王鵬在窖池邊也堅守了十多年。在口子酒業，像這樣的父子、師徒還有很多，他們傳承的不僅是手藝，更是釀酒人對品質的堅守、對時光的珍藏。

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