豬肉糉子太油膩，我換了雞肉來做，健康低脂零負擔，後悔做少了！

最近幾年豬肉糉子一直很火，鹹香軟糯的糉子中間包着一大塊豬肉，糯米吸收了豬肉的鮮香和湯汁，特好喫，豬肉也是幹香有嚼勁兒，可是會包糉子的人都知道，肉糉子裏面其實還有一大塊肥肉，經過長時間的水煮，那塊肥肉已經被全完煮化了，油脂完全滲透到糯米里面去了。對於想減肥的人來說，肉糉子還是不要碰了。

孩子一直嚷着要喫肉糉子，我不想包豬肉餡兒的，所以打算試試雞肉的，雞肉相對來說更加低脂，唯一的擔心就是煮出來的糉子雞肉口感會比較柴，所以想來想去一定是不能用雞脯肉的，而是用雞腿肉來做。

醃製入味的雞腿肉用來包糉子雖然是頭一次，不過倒也沒有失望，孩子喜歡極了！包糉子我只會一種手法，超簡單快手，個頭也比較小，正適合孩子喫。

【雞肉糉子】

主要食材：糯米、雞腿肉、蜜汁醃料、紅燒醬油2勺，蠔油1勺，白糖1茶匙。

【具體做法】

1、糯米提前用清水浸泡兩個小時，瀝乾水分，加入兩勺紅燒醬油、一勺蠔油，一茶匙白糖拌勻備用。

2、雞腿肉切小塊，用蜜汁醃料醃製兩個小時，醃料可以選擇自己喜歡的口味，也可以直接用醬油、蠔油、蜂蜜、大蒜醃製。我還準備了鹹蛋黃和肉鬆，不過感覺都不如雞腿肉的好喫。

3、處理好的糉葉從一端往裏旋轉兩圈，先包入一些糯米，用一根筷子往裏面搗一搗，放入一塊雞腿肉。

4、繼續放入糯米壓實，如果包得大的話，也可以再放入一個鹹蛋黃。

5、左右兩邊的糉葉往中間摺疊，中間的糉葉覆蓋過去，用繩子捆好就可以了。

6、包好的糉子跟清水一起入鍋，我用的砂鍋，煮了一個半小時。

煮好的雞肉糉子，雞肉很入味，口感一點兒也不柴，拌糯米的時候我沒有另外加鹽，所以不是很鹹，口味重的話可以加少量鹽調味。做好的雞腿糉子兒子趁熱就喫了兩個，真後悔做少了。

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