鹹糉子和甜糉子之爭，就好像是鹹豆花和甜豆花，甜月餅與鹹月餅之爭一樣，幾百幾千年下來，從來沒爭出個輸贏過。正如蘿蔔白菜各有所愛一樣，鹹糉子應該不應該退出歷史的舞臺，不是取決於個別人怎麼想，而是在於所有人怎麼喫。相較而言，似乎現在鹹糉子更受老百姓的歡迎。

兩種口味之爭的由來

其實這鹹甜之爭，不過就是北方人與南方人之爭，北方人喜歡喫鹹的，重口味的；南方人喜歡喫甜的，清淡的。這本就沒有什麼，喜歡甜的喫甜的，喜歡鹹的喫鹹的，有什麼大不了的呢？但是恰巧有意思的是，在糉子這件事情上，北方人偏食甜的，而南方人偏喫鹹的。

每個地方的習俗不一樣，大家有不一樣的喜好也很正常。何必非要爭出個高低輸贏呢？

其實糉子最早出現的時候，是鹼水糉，沒有什麼甜或鹹的要求，然後又慢慢發展到有甜的，鹹的，肉的，蛋黃的，大棗的，甚至是中藥的。五花八門。

就剛開始的受歡迎程度和普及程度來講，似乎甜糉子的確在全國的食用範圍更廣。但是隨着這些年來食物的多樣性越來越被人們追求，一個小小的月餅，豆花都能有無數種製作方式和口味，更不要說糉子這種可改變性更容易的食物了。

鹹糉子的口感優勢

所以慢慢的，人們開始追求更多樣的口味，甜的喫多了會膩，但是鹹的不會。而且甜的糉子可以搭配的食材就只有那麼幾種，喫來喫去都是一個甜，只不過是甜與更甜的區別。

可是鹹糉子就不一樣了，如果只在裏面包上蛋黃這是一種口味，如果包上五花肉又是一種口味，放進臘肉和臘腸又不一樣……每一種食材的混搭，都能昇華出完全不一樣的口味出來。這裏面不僅僅只有鹹，還有香，糯，濃等各種滋味在裏面，喫起來自然比甜糉子的口感豐富多了。

鹹糉子的賣點優勢

糉子除了自己食用，很多時候也會在端午節時用來送禮，而人們選擇送禮的一個判斷標準，一般都是取決於這個物品的價值。肯定是越貴越好，內容越豐富越好了。

而甜糉子在這上面有一個劣勢就是，因爲它的甜很容易，只需要一點糖，一點蜜棗，或者些許豆沙就可以。相比較而言甜糉子就會比較便宜。

而鹹糉子就不一樣了，蛋黃，五花肉，板栗，臘肉臘腸等等，每一樣都是需要下本錢的，個頭也更大，口感又更豐富，賣得也更貴。大家自然就更傾向於選擇鹹糉子了。

鹹甜糉子存在的必然性

鹹糉子現在已經幾乎佔據了所有主流市場，但是在很多少數民族地區，比如雲南、四川，貴州，湖南等一些地方，又還是偏愛製作和食用甜糉子的。

所以我們不必在意到底是應該甜糉子退場，還是鹹糉子退場，因爲只要這個世界上還有各種各樣的人，那麼人們的追求和喜好就必然不同。求同存異這樣的觀念已經存在數千年了，也從來沒有哪個人可以改變它。又何況只是一個小小的糉子呢