为了避免甜咸粽之争，我甜咸粽子都做了，你爱吃哪一种？

每年端午节，都会一场关于南北方“甜咸粽子”的“战争”，今年也不例外，最近几天关于甜咸粽子的争论依然很火热，而最终在最新更新的消费报告趋势中显示，咸派压倒甜派，咸粽子胜出。同样的战争，在我们这个三口之家也上演了，爱人和女儿喜欢咸肉粽，我喜欢从小吃到大的甜粽子，那我到底包什么味道的呢？

粽子

为了避免甜咸粽之争，也为了遵循先要学会爱自己，才能更好的爱身边的家人的这个原则，我甜咸粽子都做了，虽然花了我将近一天的时间，但吃着自己喜欢吃的甜粽子，看着爱人和女儿吃着他们爱吃的咸粽子，我觉得值了。甜粽子OR咸粽子，你爱吃哪一种？

甜粽子

下面把我人生第二次包粽子的经验和过程分享给大家，一起来看看吧，新手们可以学学，高手们多多指点，一起提升厨艺，一起解锁包粽子新技能，献丑了。同时在端午节，祝愿朋友们端午安康。

咸肉粽

甜咸粽子

甜咸粽子

【所需食材】

红枣10颗，花生半碗约200克，五花肉约500克，糯米约750克，咸鸭蛋6个，干粽叶1包50张，棉绳一卷，生抽、料酒、食盐、五香粉、蚝油、白糖适量。

粽子

【具体做法步骤】

1、准备食材，糯米淘洗两遍后，加入水浸泡6个小时；花生和红枣洗干净浸泡在水里备用；咸鸭蛋去掉外皮和蛋清，蛋黄放入碗中备用。

准备食材

2、腌制五花肉，五花肉用水洗干净之后，擦干水分，切成大小均匀的块，加入食盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油、白糖抓均匀，盖上保鲜膜腌制6个小时，腌上后放入冰箱冷藏腌制。

腌制五花肉

3、买回来的干粽叶，放入水中，大火宽水煮10分钟，之后放入清水中浸泡着。

煮粽叶

4、待所有的食材都泡好腌制到时间，包粽子走起。粽叶两个叠在一起，头尾不重叠，相反的方向叠在一起，从中间折出一个底部不透的漏斗出来。

粽叶折一个漏斗

5-1、甜粽子做法，先放入一勺糯米，加入几颗花生，放入一个饱满的大红枣，上面再盖上一层糯米压实。

糯米红枣

再盖一层糯米压实

5-2、咸肉粽的做法，同样的漏斗，先放入一勺糯米，加入几粒花生，加入2块肉或者一块肉半个咸鸭蛋黄，盖上一层薄薄的糯米，再加入2块肉，再铺上一层糯米压实。

咸肉粽

咸蛋黄肉粽

6、之后到了关键的一步，封口，先把两边的粽叶盖上去，之后把粽叶盖过来压实，最后把多出来的粽叶折起来 ，横着固定在右手边。

两边的粽叶盖上

盖过来多余的部分横着折叠

7、之后系上绳子，咸肉粽和甜粽子分开放，正好50张粽叶，包了25个粽子。

包好的粽子

8、煮粽子，甜咸粽子分开熟，大火煮开，转小火煮2个小时，最后关火再焖上十来分钟，就可以享用了。

煮粽子

以上就是粽子的做法，甜咸粽子之争，其实不过是对小时候记忆中粽子的味道，妈妈的味道的争论，无论哪一种口味，都是妈妈的爱，喜欢吃哪一种就吃哪一种。甜妈美食日记坚持分享美食，热爱生活，热爱下厨，追求健康生活，追求更好的自己，感谢阅读，喜欢可以关注、点赞、留言互动、收藏、分享、转发，感恩支持。

咸肉粽