湖南長沙68歲的張大爺，早飯喫了倆糉子。沒過多久，他突然覺得頭暈、站不穩。

端午佳節

糉子必不可少

喫糉子對大多數人而言

不僅是回憶家的味道

也是過端午的儀式感

圖片來源：視覺中國

不過喫糉子也要注意

近日，湖南長沙68歲的張大爺

早飯喫了倆糉子

沒過多久

他突然覺得頭暈、站不穩

趕緊打電話把女兒叫回家

圖片來源：視覺中國

當女兒回到家中時，張大爺已處於昏迷狀態，隨後被救護車送往湖南中醫藥大學第二附屬醫院（湖南省中醫院）進行救治。

醫生仔細詢問後，排除了食物中毒等原因，原來張大爺多年患糖尿病，導致其昏迷的原因竟是糉子惹的禍。

內科主任醫師、湖南省名中醫袁長津教授表示喫糉子一定要因人而異。

糉子中常有含糖量很高的蜜棗、紅棗、豆沙等，通常人們喫的時候還要加糖，糖尿病患者如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷。

即便不加糖，做糉子的米麪經消化後，依然會分解成葡萄糖，因此，糖尿病患者要慎食。

“此外，胃腸道病患者、心血管病患者也要慎食。”袁長津說。

糉子的主料是糯米，不易消化，蒸熟後會釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，加之其性溫滯氣，過量食用會加重胃腸負擔，刺激胃酸分泌，容易導致慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發；患胃及十二指腸潰瘍的人若貪喫糉子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

再者，肉糉和豬油豆沙糉所含脂肪多，屬油膩食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人喫多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。

圖片來源：視覺中國

端午前後，正是暑熱時，不少人買回糉子後，選擇蒸熟放涼喫。對此，袁長津表示，糉子應趁熱喫，加了油脂、肉、蛋黃的糉子更不宜冷喫，消化能力差的人尤其要注意這一點。

有些質量差的糯米在放冷後會有變硬現象，五穀雜糧糉子冷後的老化回生現象更明顯，對消化很不利。如果不是剛煮熟的糉子，最好重新加熱蒸熟再喫，既能避免細菌超標，也有助於消化。

此外，有些人把糉子當早餐或者夜宵喫，這樣糯米會在胃裏停留很長時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。糉子黏度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，袁長津提醒要避免空腹喫糉子，睡前兩小時最好也別喫。

來源：長沙晚報、東莞疾控、廣州日報

編輯：聶粵

校對：劉嘉文

審覈：鄔嘉宏

簽發：區健妍