餃子是我們中國的一種傳統美食，在我們的生活中喜歡喫餃子的人非常的多，在過去的時候逢年過節家家戶戶都是會包餃子的，不過現在人們的生活條件也越來越好了，想喫餃子的話隨時都可以在家包餃子喫。在包餃子喫的時候，很多的人都是非常的喜歡喫肉餃子的，現在我們可以做的肉餃子種類也特別多，不過人們最經常喫的還是豬肉餡兒的餃子。

在包餃子的時候，想要餃子更佳的好喫的話，做餡是非常的重要的，但是有些人在做餡的時候總是做不好，明明看起來做得還不錯，但是餃子煮好以後餃子喫起來就是餃子餡又幹又柴，這是因爲在做餃子餡兒的時候，做錯了方法，比如說在做餃子餡的時候加水加油也是很重要的，那麼在做餃子餡的時候，到底是應該先加水還是先加油呢？很多人都做錯了，難怪做的餃子不好喫。

有很多的人在包餃子做餃子餡兒的時候，都是習慣把水和油一起加入到肉餡裏邊，或者是先加油再加水，而這兩種做法都是錯誤的，如果把水和油一起加的話，水和油是不相容的，加入到餃子餡裏邊以後是很容易導致水分油分不均勻，所以做出來的餃子餡自然就會特別的難喫了。

還有一些人在做餃子餡兒的時候是先加油再加水的，這種做法也是不對的，因爲如果先加油的話，在餃子肉餡的表面是會覆蓋一層油的，在加水的話，油分是會阻擋水分進入到肉裏邊的，所以這個時候再加水可以說也是白加了包出來的餃子喫起來自然就不是特別的嫩了，所以這種做法也是不對的。

在包餃子的時候，最正確的做法應該是先加入一些水，充分的攪拌均勻，以後再加油，在做餃子餡的時候，有很多的人也都是會先加入一些食用鹽的，加入食用鹽是會導致肉餡脫水的，的時候是要加入一些水的，而且在加水的時候也要注意，不要一下子全部的加入，要多次少量的加入，每一次加入都要充分地攪拌均勻，讓肉餡充分的吸收水分。

等到肉餡兒充分的吸收水分以後，再加入一些食用油來攪拌，這樣油就能夠裹住肉餡兒，防止水分的流失了，做好以後就可以用來包餃子，喫了包出來的餃子喫起來口感非常的香嫩好喫。

做法是非常的簡單的，只要我們在製作的時候，做對了順序，做出來的餃子味道纔會更加的好，而且不只是包餃子，在做肉包子的時候，也是可以用這樣的方法來調肉餡的，包出來的包子喫起來也是非常的香嫩好喫的。

在平時如果你也特別的喜歡喫肉餃子的話，也要注意加水加油的順序了，做出來的味道纔會更加的好喫，或者在平時做餃子餡兒的時候，你還有一些其他更好的方法或者技巧的話，也可以在評論區留言分享給我們哦。