天气热了，儿子迷上了这道菜，开胃下饭，连吃一周不腻

天气越来越热了，大家的胃口多少都会受影响，大人都好办，但是家里有个即将要高考的儿子，所以饮食上不能马虎，尤其现在进入高考倒计时时候，吃对很关键，尽量不要吃重口味的饭菜，要多一些清淡易消化的食物，儿子熬夜复习自然胃口会差一些，所以想办法让他开胃吃好是我们家长的责任，今天就分享一道特别适合天气热时候的下饭菜，专门对付没胃口的孩子的，食材无需太高端，只要简单几样随便一炒就成，我家的高考生说真下饭，他很爱吃。

作为家庭主妇，买菜时候不可能每次都买得刚刚好的，所以都会剩余一些食材，单独炒不成菜，索性几样一起入锅，这样营养也更丰富了，色彩也是很有食欲感，加上我添加了一些开胃的食材，自然孩子都爱吃。比如这份炒盘，除了有什锦菌菇，少许的肉丝，还有鸡尾青瓜片，带点芥末的口感，特别下饭。

一起分享下这道超级下饭的【鸡尾青瓜炒杂菜】吧。

材料包括：秀珍菇，黑木耳，后腿肉，胡萝卜，香干，还有青红尖椒，还有开胃的冠利鸡尾青瓜片

菌菇富含氨基酸，对于孩子来说可以增强免疫力，高考生这时候健康是第一，所以各种菌菇我是经常变着花样做给孩子吃的，而香干是黄豆的加工品，钙质含量高，肉富含铁质，对增强体力很有益，所以这几样普通的食材搭配来炒，营养丰富而且味道也更好了，不下饭都难啊。

首先，我们要先处理材料，将鸡尾青瓜切成薄片，这种青瓜带着淡淡的芥末气味，但是一点都不呛鼻反而很开胃，所以我就放了一些，另外儿子说这个用来夹汉堡包也一定好吃，明天早餐我就决定做汉堡吧。

香干要切成薄片，青红尖椒的籽去掉，然后也切小片，胡萝卜去皮切细丝，黑木耳要提前泡发然后放开水中焯烫捞出来切成粗条即可。

然后烧热锅，放入少许的油，将去皮的后腿肉丝放入翻炒片刻，同时蒜蓉也一起放入煸香去腥。

接着，先将菌菇类先放入翻炒，然后将其他的辅料全部都放入锅里面，大火翻炒，中间加入少许的料酒、生抽、盐和胡椒粉提味。

一道下饭菜，有时候不需要太复杂，简单 的食材才是最有烟火气的，而且最被大家所接受，今天这道下饭菜，夏天没胃口时候隔三差五炒一盘，真的很下饭，难怪我家儿子那么爱吃。

小唠叨：为了缩短炒制的时间，所有辅料可以提前先放入开水锅里面焯烫下备用。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。