夏天天气炎热，导致很多人都没有什么味口，但饭还是一定要吃，今天小编就给大家推荐几款非常适合夏天吃的菜谱，有开胃、生津的功效。

所以呀，开胃消食的夏季菜谱来了，真的很美味，可以吃起来了！

蒜蓉蒸茄子

吃惯了大鱼大肉，今天给大家带来一道非常好吃的家常菜——蒜蓉蒸茄子，其做法简单，而且还很好吃，接下来带大家了解一下蒜蓉蒸茄子的做法。

首先我们需要准备好茄子、大蒜、葱、酱油、蚝油等食材。

下面我们需要在锅中煮沸水，待其煮完水后再清洗茄子，蒸茄子。这里需要准备更多大蒜，并去掉蒜皮，切成块，放在碗里的一边。

而后再把葱白进行切碎，放在碗里，再把葱叶切成块放在一边备用。当茄子蒸熟的时候，把它从中间切一刀，小心不要把它切透，然后打开茄子。

下面再把锅加热，然后放一点油，油开后炒葱和大蒜。还需要在碗中加入一些盐，酱油，蚝油，然后倒入葱，搅拌均匀。

到这里，再把葱和大蒜倒进茄子里，然后装满茄子。再把水倒入锅里，然后把茄子放入锅里锅，隔水用大火蒸3分钟。等三分钟后熄火，你就可以闻到茄子的香味和浓浓的蒜蓉味道。

肉末粉丝

需要准备粉丝两小把、猪肉1小块，还有葱适量、姜适量、盐、豆瓣酱、辣椒、糖等一些调料。

然后需要将粉丝用温水进行泡软，大概泡10分钟即可，不需要太长时间。下面再将粉丝捞出沥干水分，然后稍稍切短。而猪肉需要剁成末、葱姜切末备用。

到这里，需要在锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。下面再将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中，煸炒出红油。

而后再往锅里放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽进行煸炒均匀。再将粉丝放入锅里翻炒均匀，然后沿着锅边倒入小半碗清水。

待汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和香油翻炒均匀，最后出锅即可。

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