大家好我是食妹一个喜欢做美食的一个南方姑娘，很高兴又和大家见面了，今天是周一了又是新的一周，不过端午节放假的时候因为调休昨天就开始上班了，昨天晚上食妹就做了道馅料实足的美食，一锅就搞定还荤素搭配呢，450克牛肉焗茄子通心粉，荤素搭配营养均衡，制作简单味道又好吃。

昨天去菜市场碰到一个阿姨卖青菜，已经很晚了有一些茄子还卖不出去，于是阿姨就说小妹要不要买茄子便宜卖了想早点回家了，很少的钱就得到很多的茄子，食妹是一个爱吃茄子的人，于是就很高兴地买下了，看着还很新鲜的样子，最近食妹也在减肥当中经常吃的肉类都是鱼、鸡胸肉、牛肉等，今天就准备用牛肉和茄子来组合做美食，好了话不多说现在我们就准备好食材开始今天的食谱了。

牛肉焗茄子通心粉准备食材：3个茄子，3个甜椒，3个洋葱，3个大蒜，迷迭香，450克牛绞肉，4个鸡蛋，盐，胡椒粉，200毫升鲜奶油，400克通心粉，5克迷迭香；

牛肉焗茄子通心粉制作步骤：

步骤①、茄子用清水清洗干净，切成片之后每一片切成对半放旁边备用，接着准备一个凹槽比较深的烤盘，把切好的茄子用编织的方式把烤盘里面全部都盖住；

步骤②、3个灯笼椒用清水清洗干净，用刀把辣椒的芯给去掉，洋葱切成丁备用，450克牛绞肉放到准备好的碗中加入2个鸡蛋、盐、黑胡椒再用手混拌均匀，接着把一半的牛绞肉放到准备好的烤盘里面，完全的把烤盘内壁完全的盖住；

步骤③、辣椒摆放到烤盘里面，三个一起摆放接着再把通心粉放到辣椒里面，如果不喜欢吃通心粉的朋友可以换别的食材；

步骤④、准备一个碗加入200毫升的鲜奶、2个鸡蛋用勺子搅拌均匀，混合搅拌好了之后就倒入准备好的辣椒里面；

步骤⑤、剩下的牛绞肉把辣椒和通心粉等盖住，覆盖好了之后就用茄子编织像篮子一样，把牛肉完全的包裹住，组装好了之后就放到烤箱用160度烤40分钟；

好了经过40分钟的烘烤，牛肉焗茄子通心粉就做好了，爱吃茄子和牛肉的朋友是不是流口水了；

切一块来试吃，颜值也是不多的，茄子很柔软通心粉看起来很好吃的样子，牛肉也比较的嫩，好了今天食妹就分享到这了喜欢的朋友请关注转发我们下期再见了。

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