大家好我是食妹一個喜歡做美食的一個南方姑娘，很高興又和大家見面了，今天是週一了又是新的一週，不過端午節放假的時候因爲調休昨天就開始上班了，昨天晚上食妹就做了道餡料實足的美食，一鍋就搞定還葷素搭配呢，450克牛肉焗茄子通心粉，葷素搭配營養均衡，製作簡單味道又好喫。

昨天去菜市場碰到一個阿姨賣青菜，已經很晚了有一些茄子還賣不出去，於是阿姨就說小妹要不要買茄子便宜賣了想早點回家了，很少的錢就得到很多的茄子，食妹是一個愛喫茄子的人，於是就很高興地買下了，看着還很新鮮的樣子，最近食妹也在減肥當中經常喫的肉類都是魚、雞胸肉、牛肉等，今天就準備用牛肉和茄子來組合做美食，好了話不多說現在我們就準備好食材開始今天的食譜了。

牛肉焗茄子通心粉準備食材：3個茄子，3個甜椒，3個洋蔥，3個大蒜，迷迭香，450克牛絞肉，4個雞蛋，鹽，胡椒粉，200毫升鮮奶油，400克通心粉，5克迷迭香；

牛肉焗茄子通心粉製作步驟：

步驟①、茄子用清水清洗乾淨，切成片之後每一片切成對半放旁邊備用，接着準備一個凹槽比較深的烤盤，把切好的茄子用編織的方式把烤盤裏面全部都蓋住；

步驟②、3個燈籠椒用清水清洗乾淨，用刀把辣椒的芯給去掉，洋蔥切成丁備用，450克牛絞肉放到準備好的碗中加入2個雞蛋、鹽、黑胡椒再用手混拌均勻，接着把一半的牛絞肉放到準備好的烤盤裏面，完全的把烤盤內壁完全的蓋住；

步驟③、辣椒擺放到烤盤裏面，三個一起擺放接着再把通心粉放到辣椒裏面，如果不喜歡喫通心粉的朋友可以換別的食材；

步驟④、準備一個碗加入200毫升的鮮奶、2個雞蛋用勺子攪拌均勻，混合攪拌好了之後就倒入準備好的辣椒裏面；

步驟⑤、剩下的牛絞肉把辣椒和通心粉等蓋住，覆蓋好了之後就用茄子編織像籃子一樣，把牛肉完全的包裹住，組裝好了之後就放到烤箱用160度烤40分鐘；

好了經過40分鐘的烘烤，牛肉焗茄子通心粉就做好了，愛喫茄子和牛肉的朋友是不是流口水了；

切一塊來試喫，顏值也是不多的，茄子很柔軟通心粉看起來很好喫的樣子，牛肉也比較的嫩，好了今天食妹就分享到這了喜歡的朋友請關注轉發我們下期再見了。

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