夏天天氣炎熱，導致很多人都沒有什麼味口，但飯還是一定要喫，今天小編就給大家推薦幾款非常適合夏天喫的菜譜，有開胃、生津的功效。

所以呀，開胃消食的夏季菜譜來了，真的很美味，可以喫起來了！

蒜蓉蒸茄子

喫慣了大魚大肉，今天給大家帶來一道非常好喫的家常菜——蒜蓉蒸茄子，其做法簡單，而且還很好喫，接下來帶大家瞭解一下蒜蓉蒸茄子的做法。

首先我們需要準備好茄子、大蒜、蔥、醬油、蠔油等食材。

下面我們需要在鍋中煮沸水，待其煮完水後再清洗茄子，蒸茄子。這裏需要準備更多大蒜，並去掉蒜皮，切成塊，放在碗裏的一邊。

而後再把蔥白進行切碎，放在碗裏，再把蔥葉切成塊放在一邊備用。當茄子蒸熟的時候，把它從中間切一刀，小心不要把它切透，然後打開茄子。

下面再把鍋加熱，然後放一點油，油開後炒蔥和大蒜。還需要在碗中加入一些鹽，醬油，蠔油，然後倒入蔥，攪拌均勻。

到這裏，再把蔥和大蒜倒進茄子裏，然後裝滿茄子。再把水倒入鍋裏，然後把茄子放入鍋裏鍋，隔水用大火蒸3分鐘。等三分鐘後熄火，你就可以聞到茄子的香味和濃濃的蒜蓉味道。

肉末粉絲

需要準備粉絲兩小把、豬肉1小塊，還有蔥適量、姜適量、鹽、豆瓣醬、辣椒、糖等一些調料。

然後需要將粉絲用溫水進行泡軟，大概泡10分鐘即可，不需要太長時間。下面再將粉絲撈出瀝乾水分，然後稍稍切短。而豬肉需要剁成末、蔥姜切末備用。

到這裏，需要在鍋中倒入適量的油，油熱後將肉餡放入鍋內煸炒至肉色變白。下面再將蔥末、薑末、1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油。

而後再往鍋裏放入半勺鹽、2勺糖、半勺老抽進行煸炒均勻。再將粉絲放入鍋裏翻炒均勻，然後沿着鍋邊倒入小半碗清水。

待湯汁收的差不多的時候，放入雞精和香油翻炒均勻，最後出鍋即可。

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