天氣熱了，兒子迷上了這道菜，開胃下飯，連喫一週不膩

天氣越來越熱了，大家的胃口多少都會受影響，大人都好辦，但是家裏有個即將要高考的兒子，所以飲食上不能馬虎，尤其現在進入高考倒計時時候，喫對很關鍵，儘量不要喫重口味的飯菜，要多一些清淡易消化的食物，兒子熬夜複習自然胃口會差一些，所以想辦法讓他開胃喫好是我們家長的責任，今天就分享一道特別適合天氣熱時候的下飯菜，專門對付沒胃口的孩子的，食材無需太高端，只要簡單幾樣隨便一炒就成，我家的高考生說真下飯，他很愛喫。

作爲家庭主婦，買菜時候不可能每次都買得剛剛好的，所以都會剩餘一些食材，單獨炒不成菜，索性幾樣一起入鍋，這樣營養也更豐富了，色彩也是很有食慾感，加上我添加了一些開胃的食材，自然孩子都愛喫。比如這份炒盤，除了有什錦菌菇，少許的肉絲，還有雞尾青瓜片，帶點芥末的口感，特別下飯。

一起分享下這道超級下飯的【雞尾青瓜炒雜菜】吧。

材料包括：秀珍菇，黑木耳，後腿肉，胡蘿蔔，香乾，還有青紅尖椒，還有開胃的冠利雞尾青瓜片

菌菇富含氨基酸，對於孩子來說可以增強免疫力，高考生這時候健康是第一，所以各種菌菇我是經常變着花樣做給孩子喫的，而香乾是黃豆的加工品，鈣質含量高，肉富含鐵質，對增強體力很有益，所以這幾樣普通的食材搭配來炒，營養豐富而且味道也更好了，不下飯都難啊。

首先，我們要先處理材料，將雞尾青瓜切成薄片，這種青瓜帶着淡淡的芥末氣味，但是一點都不嗆鼻反而很開胃，所以我就放了一些，另外兒子說這個用來夾漢堡包也一定好喫，明天早餐我就決定做漢堡吧。

香乾要切成薄片，青紅尖椒的籽去掉，然後也切小片，胡蘿蔔去皮切細絲，黑木耳要提前泡發然後放開水中焯燙撈出來切成粗條即可。

然後燒熱鍋，放入少許的油，將去皮的後腿肉絲放入翻炒片刻，同時蒜蓉也一起放入煸香去腥。

接着，先將菌菇類先放入翻炒，然後將其他的輔料全部都放入鍋裏面，大火翻炒，中間加入少許的料酒、生抽、鹽和胡椒粉提味。

一道下飯菜，有時候不需要太複雜，簡單 的食材纔是最有煙火氣的，而且最被大家所接受，今天這道下飯菜，夏天沒胃口時候隔三差五炒一盤，真的很下飯，難怪我家兒子那麼愛喫。

小嘮叨：爲了縮短炒制的時間，所有輔料可以提前先放入開水鍋裏面焯燙下備用。

好了，今天的文章分享到這裏，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。