大家好，我是小白菜多肉美食，现在正是吃小龙虾的季节。而且今年的小龙虾特别便宜，它的吃法也是很多的。

在做小龙虾之前，为了让小龙虾口感更好一些，咱们必须说一件事情。小龙虾在处理的时候去虾线是很多人的共识，因为虾线里面都是小龙虾的排泄物，去掉它，吃起来让人更放心一些。但是我今天要说的是为了小龙虾的口感，虾线在处理的时候尽量不要去掉，等把小龙虾烹饪熟了再去掉也不迟，这个我可是做过实验的！

我之前就买了很多的小龙虾，拿它们做了实验，一半是去掉小龙虾烹饪的，一半是没有去钓小龙虾的，带着虾线烹饪，做出来的小龙虾完全是两个口感！

去掉小龙虾虾线的虾肉吃起来非常松散，挺大一个小龙虾，吃起来就像没肉一样，一点也不好吃，太影响它的口感。

但是没去掉虾线的小龙虾呢，肉就非常紧实，小小的一个小龙虾吃起来也肉肉的，口感很好。

所以我们在烹饪小龙虾的时候，一定要把小龙的虾线留下，不信的话你可以在家里做一下实验，操作两份，分别尝过之后你就知道它们的区别了。

剥去虾线的小龙虾，我们在吃的时候把肉剥出来，再把肉掰开，然后把里面的虾线弄出来再吃，也都是一样的。

说了烹饪小龙虾之前的注意事项，下面给大家分享几种小龙虾的吃法吧！

很多人喜欢吃小龙虾，都喜欢吃麻辣的，但是我今天非常推荐你一种清蒸小龙虾的吃法。

清蒸小龙虾

小龙虾里外都刷干净之后，把它们放到蒸笼中，蒸汽上来后蒸15分钟，这样蒸出来的小龙虾也非常好吃的。因为我们每个人的口味都不一样，如果做成同样的口味的，万一家里其他人不喜欢吃就很尴尬，这样的清蒸出来小龙虾就不一样了。我们把小龙虾肉弄出来后，喜欢吃辣的，可以这蘸着油辣子吃，不喜欢吃辣的可以蘸着着生抽吃。这种吃法好吃，简单，适合个全家人的口味。

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是很多人的选择，制作麻辣小龙虾的时候，里面放的调料有辣椒，花椒，香叶等各种调料。做的时候，锅里放油，油热后放入辣椒，花椒等调料炒出香味儿，再放入几大勺子的郫县豆瓣酱，炒出红油来，然后把清洗过的小龙虾放到锅中翻炒，翻炒至微微发红的时候，倒入2瓶啤酒煮一下，等汤汁收的差不多了，这小龙虾就做好了。

十三香小龙虾

十三香小龙虾和麻辣小龙虾做法差不多，只不过调料换成了十三香的调料，辣椒少放一点就可以了。

蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾的特点是：蒜香十足，非常开胃。

所需食材

大蒜2~3头，小龙虾饲料2-3斤，花椒适量，油适量，香葱适量

1：先把准备好的大蒜去皮之后剁碎剁成茸，那一边备用，葱花清洗干净切碎之后备用。

2：把小龙虾清洗干净之后，在锅中放油，油热后放入小龙虾进油炸一下，炸好捞出来控干油备用。

3：锅里放些油，油热后放入香葱爆香，然后把蒜蓉放进去翻炒一下，再迅速把油炸过的小龙虾放到蒜蓉中翻炒，并加上适量的水和各种调味品，再加上一点啤酒，烧开之后，这蒜蓉小龙虾就做好了。

以上就是蒜蓉小龙虾的做法和吃处理小龙虾时的注意事项了。

好了，今天这个问题就回答到这儿了，我们下次再见，拜拜