宵夜的魅力有多大？

没吃过宵夜的人真的不会懂……

老话常说“一日之计在于晨”，

但每一个晨之美的精髓，

都得由一顿早餐来升华……

如果早餐是城市的希望之源，

那么宵夜就是城市的慰藉之光。

尤其对于队伍越来越广的，

“喜爱熬夜症候群”来说。

深夜街边的宵夜摊子，

堪称夜间“能量补给站”！

如今在这炎炎夏季，

白天烘烤了一天的滚滚热浪，

唯有等到夜晚降临，

烈日到点准时“下班”了，

整个世界才稍微消退了一丝火气。

而打蔫了一天的食欲，

也要等到夜晚十分才能唤醒……

中国人吃宵夜非常简单，

哪怕是大半夜凌晨两三点，

想要出门去觅食，

就是拍个脑袋一个决定的事……

小龙虾、烧烤、夜粥、夜茶等等，

吃货只需要遵循味蕾的召唤……

在安静又和缓的夜风之中，

让心带着你来到美食的身边。

对于一个中国人来说，

能够阻碍你去吃宵夜，

唯一的原因可能只有一个，

那就是——怕胖！

但是在国外的很多国家，

一名外国人想要深夜出去觅食。

阻碍他出门的原因却有很多，

因为很可能意味着危险……

据说曾经有一个故事，

几位来中国旅游的美国人，

初来乍到还不太了解中国本土的情况。

当中国的朋友为了表达待客之情，

邀请他们出门吃个宵夜切磋感情，

却被硬生生的拒绝了……

原因很简单：

这个担忧看似非常无厘头，

但却非常符合国外的国情……

深夜的治安隐患一直以来都存在着，

危险和恐惧也成为了夜晚的关键词！

即便是深夜的聚会和狂欢，

遭遇危险的概率也是很高的！

所以，一般外国人为了安全起见，

都不太会选择在大半夜随便出门！

曾有一位视频博主记录过半夜的美国，

烧烤摊夜市什么的就不用想啦……

不少流浪汉支着帐篷睡在街边，

而半夜依然还在外晃荡的人，

看起来都十分不好惹……

甚至曾经在深夜的街头也发生过，

暴力的抢劫和枪击事件……

所以在讨论到外国的生活环境时，

治安的问题一直以来无法被回避……

毕竟生活环境说的天花乱坠，

安全问题不解决也是心头大患……

很多外国人来到中国工作或学习等，

有一点是实打实的羡慕中国人……

那就是夜间出门的治安保障。

想撸个串、遛个弯甚至心血来潮去夜跑，

都感觉很有安全感！

对于中国人来说，

深夜出门享受一顿美美哒宵夜，

是一种特别的惬意和浪漫……

不过也只是现代的中国人，

放在古代，也没有这么自由哦……

在中国历史上很多朝代里，

一直存在着一种制度叫宵禁！

宵禁的意思通俗来讲就是：

晚上老百姓一般禁止出门，

夜生活啥的更是想都不要想。

如果出门的话很可能要被治罪！

这种情况直到唐代，

其实也只有少数达官显贵，

被特别允许夜间能出门……

加上古人的娱乐生活也不怎么丰富，

大家都在追求着田园质朴的规律感，

天黑了基本上就准备洗洗睡了，

就算到了大街上也是毫无热闹可言……

当然啦，到了宋代，

这种质朴无娱乐的状态就被打破了……

宋朝的时候厨艺发展到了一个境界，

满大街酒肆林立、人潮如织……

来往的商人们有钱又爱玩，

白天的吃喝玩乐根本不够，

完全不能满足他们已经荡漾的小心脏……

所以白天不够，夜晚来凑，

充分利用夜晚的每分每秒，

成为了当时大多数人的殷切盼望！

在这种不可逆的呼声之下，

统治者终于逐渐废除了宵禁制度……

宵禁制度的废除促进了夜市的诞生，

据记载，

我国北宋时期的开封，

其实才是世界上第一座，

真正意义上的“不夜城”！

时至今日，宵夜对于中国人来说，

已经成为了饮食文化里的重要符号！

在我国的各地其实都有自己的特色宵夜，

但也有很多地方，都能见到同一种宵夜！

正映衬了那句：和而不同，兼收并蓄……

小龙虾堪称宵夜里的霸主。来自湖北的麻小，用大油翻炒到香气扑鼻，丰盈浓郁的汁子，一只只小龙虾被烧的通红又油亮。剥开，白嫩嫩的虾肉咬起来弹牙，真正的鲜、甜、辣、香，让人欲罢不能。

在上海的街头，宵夜要来一碗鲜香的馄饨。混沌分为大混沌和小馄饨，大馄饨的个头大馅儿也多，小馄饨皮薄馅少但汤底非常鲜美……

广西的螺文化真正的深入人心。一份酸辣爽口的酸笋炒田螺，是广西人夏天夜晚的念想。出锅后的田螺早已被酸辣的酱汁渗透，已然入味的螺肉也依然保有自身的鲜甜，吃起来十分过瘾。

长沙传统的特色名吃——臭豆腐，色如墨黑，却外焦里嫩，鲜香火辣。可以说臭豆腐是湖南最知名的小吃之一了，也是夜宵里很多人的心头好。

喜欢清淡又养生，广东人对粥的热爱从来不减……在广东人心里，什么材料都可以用来做粥！夜晚宵夜来一份砂锅粥，可以选择猪肉、牛肉、虾蟹贝壳、鹧鸪、鹌鹑、鸡等等食材，组合在一起鲜甜醇香，喝了一碗就停不下来。毕竟在广东，不食夜粥，何以走江湖啊？

烧烤是夜宵必不可少的种类之一，尤其说一说来自锦州的烧烤。种类多，技法独特！还要分生烤和熟烤，调料能够多达十几种，烧烤的食材也从最基础的羊肉串，一直发扬光大，如今万物皆可烤了……

对于东北人来说，烤冷面是最难忘的深夜美食味道。烧热的铁板上刷好一层油，将压制过的面饼，放在油上煎，加上鸡蛋香肠等等……甜辣酱一刷，切成小段就欧了！

深夜的四川和重庆，空气还是火锅味！黄喉、毛肚、猪脑、鸭肠等等，用一顿火锅慰藉自己一天的辛苦！没有什么是火锅解决不了的烦恼……

如果也不想把阵仗搞得太大，作为火锅简化版的串串，绝对能够满足你！在四川，串串是宵夜最佳的选择之一哦。

这一期的深夜放毒，

放的是正宗宵夜的毒……

那么问题来了，

有什么宵夜是你最爱的呢？