夏吃姜,赛参汤!六种花式吃姜法,全家老小都爱它
俗话说“夏季一天三片姜,不劳医生开药方”!
▼
夏季吃姜好处多多
1、开胃健脾,促食欲
2、驱散寒邪,补阳气
3、防暑、降温、提神
4、抗氧化,抑制肿瘤
话不多说,前方花式吃姜大法来袭!!
一、腌姜片
食材:
姜, 糖,白醋,盐,水
步骤:
1、生姜洗净后,用勺子轻轻刮去外皮,切成极薄的姜片。
2、在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐,搅拌让糖溶解,大火加热至沸腾。切好的姜片装入容器中,倒入锅中煮好的汤汁,让汤汁完全覆盖姜片。
3、将容器密封,常温腌制3~5天后就可以开吃啦。
二、姜枣茶
食材:
姜, 红枣,红糖(可选)
步骤:
生姜去皮削成丝,加入红枣、红糖和水煮开即可。
早上来杯姜枣茶,既能排寒又能补阳。
三、生姜柠檬水
食材:
姜, 柠檬,蜂蜜
步骤:
1、生姜、柠檬切片,加水煮开。
2、生姜柠檬水装杯,待水变温后加入蜂蜜,搅匀。能有效缓解便秘,加速代谢。
四、姜片糖
食材:
姜, 白糖
步骤:
1、生姜洗净后,去皮切成均匀的薄片。
2、把姜片放入锅中,加满水,一小撮盐。煮至沸腾后转小火煮30分钟。
3、姜片沥干捞出。锅中留一半生姜水,加入白糖,上火熬化。
4、把姜片倒入糖浆里,中火熬出生姜里的水分后转小火,不停搅拌,至汤汁粘稠可以拉丝时关火。
5、把姜片捞出,一片片平铺在烤网上晾2小时。
6、把姜片放进装有白糖的碗中打个滚,继续放在烤网上晾一晚。
7、做好的姜片糖装进密闭的容器中,想吃就拿~
五、姜汁糖
食材:
姜, 奶油,黄油,糖,盐,玉米糖浆
步骤:
1、生姜洗净后,去皮切碎。
2、在锅中加入生姜、一杯奶油、一小块黄油、半勺盐、一杯糖、半杯玉米糖浆,高温煮沸,不断搅拌直到糖完全溶解后转为中火继续熬煮40分钟,不断搅拌至焦糖表面光滑、颜色均匀。
3、在烤盘上铺一层羊皮纸,将煮好的焦糖倒入烤盘。
4、待焦糖完全冷却后,切成小块,用玻璃纸或蜡纸单独包装。
六、姜汁撞奶
食材:
姜,白糖,牛奶
步骤:
1、生姜剁碎,倒入滤网中,挤压姜末收集姜汁。
2、牛奶和糖倒入锅中,中火加热至70~80度。
3、立刻将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,不要搅拌,静置三分钟。