夏天最不能错过的一种水果，这样做不会上火，一整年都新鲜。夏天除了菠萝，西瓜之外，就属这个荔枝最好吃了，眼下正是吃荔枝的季节，它口感酸酸甜甜，每次遇到都要买几斤。小时候家门前也种有荔枝树，摘下分一些给邻居后，也会把它做成荔枝罐头，因为吃不完放冰箱也留不了几天。所以为了让它可以保存的时间更长，就把它做成荔枝罐头，打好包装后，再放入冰箱都能放一整年。而且保存过的荔枝，冰冰凉凉，十分的解暑。

荔枝有好多种，三月红，妃子笑，糯米糍，黑叶，状元红，桂味等，虽说每个品种都有自己的特色，都很受喜爱，但对我个人而言，还是最喜欢吃桂味，因为它核小，肉酸甜，还超级小巧可爱。然后它们的酸甜度也会不一样，荔枝吃起来酸甜，肉质都差不多，虽说它是酸性水果，但还阻挡不了我对它的喜爱，特别是做成罐头，一次能吃一瓶，味道超级好。

下面就教大家做一道冰糖荔枝罐头，晶莹剔透，可以说是夏天必备的一种零食。荔枝可以补肝补脾，还能养心安神，适当的吃还能促进食欲，但如果过度的吃，会引起上火。所以还是把它做成罐头吧，有了冰糖的加入，不会上火，刚从冰箱取出，冰冰凉凉，来一口，太解暑了。

【荔枝罐头】

食材：鲜荔枝350克，冰糖10克，纯净水，柠檬汁，白糖少许，食盐5克

做法：1、先把鲜荔枝清洗干净，有虫眼的荔枝要挑出，接着再去皮，去核，只留下果肉，再将荔枝放入盘中，加入5克食盐，倒入纯净水，浸泡一个小时备用。

2、汤锅中加入500克清水，先把冰糖加热煮化开，待冰糖融化后，再把泡盐水的荔枝肉捞出，放入锅中，大火煮开，再次转中小火，煮至荔枝果肉浮起，就代表果肉已经熟透。

3、再放入柠檬汁，搅拌均匀，让它在锅中放凉后再捞出装瓶。

4、提前准备好几个瓶子，用开水消毒，或者是买新的瓶子，用之前倒入开水烫一下即可，然后把瓶子倒立，没有一滴水，即可使用。

5、把放凉的荔枝果肉，装到瓶子里，再扣好密封盖，入冰箱冷藏即可。

小贴士

大家都把吃不完的荔枝试做成罐头吧，好吃不上火，无任何添加剂，放几个月都不会坏。

瓶子里的果肉不要装太满，防止会溢出，购买荔枝时，要注意，有虫眼的荔枝不能做成罐头，要挑选出来，不然会影响口感。

我是甄能吃，我热爱美食，爱生活，爱健康，每天为家人烹饪美食一种享受，如果喜欢我的文章，那就请点赞，收藏加转发，欢迎大家留言评论，甄甄每天都会给大家带来原创美食菜谱。