它不是肉却比肉还香，夏天吃不上火助消化，上桌就被抢光

菌类食物也是生活中常见的食材，其中小编最喜欢的当属杏鲍菇，肉质厚实，个头大，吃起来还有种鲍鱼的口感呢。但是家里的宝宝却总是说蘑菇有一股难闻的味道，无论是如何烹饪他都不喜欢。

正所谓上有政策，下有对策。婆婆面对宝贝如此挑食的毛病，也是对美食进行了一番研究。日常对杏鲍菇非常不喜欢的宝贝，今天却把婆婆做的杏鲍菇给承包了。那么今天小编就来分享一下婆婆做的椒盐杏鲍菇，真的非常美味，孩子还说有种吃肉的感觉呢！

杏鲍菇含营养丰富，含有丰富的蛋白质微量元素，而且属于低脂肪低热量食物，对肠胃还有不错的保护功效。尤其是杏鲍菇中还含有一些人体所必须的氨基酸，是一种有益健康的食材。而婆婆做的这道椒盐杏鲍菇简直是太美味了，每次做上一大盘子都不够，全家人吃得相当过瘾。如果喜欢吃辣的，还可以单独在上面撒上一点辣椒粉。

【椒盐杏鲍菇】

食材准备：杏鲍菇、盐、椒盐、面粉、淀粉、食用油、鸡蛋

做法步骤：

1、把提前准备好的杏鲍菇清洗干净，用手撕成长条粗细，最好一次这样炸起来熟的也比较均匀。

2、在杏鲍菇上撒入少量的食用盐和椒盐，搅拌均匀，腌制大概15分钟左右。只有这样炸出来的杏鲍菇才更入味。

3、腌制杏鲍菇的这个时间段，可以来制作果杏鲍菇的面糊。准备一个干净的小碗，将鸡蛋打散，加入小半碗面粉和小半碗淀粉搅拌均匀。

4、腌好的杏鲍菇会出一些水分，用手轻轻地攥一下，把杏鲍菇放入面糊中搅拌均匀。

5、冷锅加入储量的食用油，油温至7成热时，把裹有面糊的杏鲍菇放入油中。等到杏鲍菇两面都炸出金黄色就可以捞出来了。

6、稍微晾一下，再放入锅中，再次复炸。这一步非常关键，也有很多人把这一步给省掉，要知道这样炸出来的杏鲍菇表面酥脆，装盘后再撒少量椒盐，简直是太美味了。

小编提示：

杏鲍菇一定要撕成长条粗细均匀的这样竖起来也比较均匀。香包菇炸好后稍微晾一下，要再次入锅复炸，捞出装盘撒少量的椒盐，喜欢重口味的，还可以撒一些辣椒粉，只有这样炸出来的杏鲍菇，咬一口下去，外表酥脆，杏鲍菇肉则有一种吃肉的筋道感，简直是太美味了。

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