美食推薦：筍乾燒蹄膀、小炒肥鵝、五香粉蒸魚製作方法
筍乾燒蹄膀
筍乾燒蹄膀是由豬肘等爲主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
主料：豬肘200克，筍乾200克。
調料：色拉油適量，食鹽4克，冰糖20克，姜1塊，料酒適量，生抽少許，老抽少許，水適量。
製作：
1、蹄膀入冷水鍋加薑片煮開。
2、煮開後稍煮幾分鐘去盡血水用溫水洗淨。
3、鍋內加少許油，入冰糖炒至褐色，倒入蹄膀炒上糖色。
4、轉入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，薑片煮開轉小火燉，筍乾焯水後用冷水沖洗乾淨。
5、蹄膀燉半小時左右加入筍乾繼續燉半小時左右。
6、加鹽和冰糖調味後大火收汁，收汁要不斷翻炒，防止糊鍋。
小炒肥鵝
材料：小肥鵝肉、小米椒絲、二荊條青椒絲、洋蔥條和薑末、鹽、味精、白糖和辣鮮露。
做法：
1、把小肥鵝肉（凍品）剔淨骨頭，切成片，再下開水鍋裏汆透，撈出來備用。
2、鍋入油燒熱，先下小米椒絲、二荊條青椒絲、洋蔥條和薑末爆香，再把鵝肉片倒進去翻炒，其間加入鹽、味精、白糖和辣鮮露，臨起鍋前淋入紅油炒勻，裝盤成菜。
五香粉蒸魚
材料：草魚、五香蒸肉米粉、香辣醬、豆瓣醬、薑末、蒜末、蔥末、蔥花、鹽、料酒、花椒粉、香油。
做法：
1、把草魚處理乾淨後，切成小塊，放入盆中。
2、魚塊里加薑末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻。
3、接着加香辣醬和豆瓣醬拌勻，再把五香蒸肉米粉也加進去一起拌勻。
4、蒸鍋里加水，燒開後，把魚塊放入，蓋上鍋蓋，蒸6分鐘至熟。
5、取出魚塊，上邊撒花椒粉和蔥花，淋適量香油即可。
