任大姐团队：最近豆角火了，豆角的口感和营养价值都很好，不仅肉质肥厚、口感脆嫩，而且还含有丰富的维生素和优质蛋白质，具有调理消化系统的功效。

可别小看：一把豆角一碗面粉一个关键一拌一蒸 浇一勺金蒜油 美味营养一整天，很多街边小店靠它年纯利赚20万，虽然做法简单，却可以使豆角和面粉营养全面保留不丢失，调味上采用秘制香料油（秘制香料油的做法请看任大姐团队6.27日的视频），再加入炒香的鲜红绿辣椒碎，金蒜油、炒好的西红柿酱、还有蒜醋汁，味道比肉还香，

味道上是一级棒！最关键的是它低热低脂，特适合更适合老人和孩子吃，更适合有减肥需求的朋友们吃。据说蛋白质是黄瓜的5倍 韭菜的6倍 钙是牛肉4.5倍，热量低营养高，超级美味，减肥就吃这蔬菜。大家不妨一起来看看下面这好吃不胖的素豆角蒸面的做法吧。

食材：豆角和面粉

调味料：西红柿、红绿菜椒、大蒜、大葱等

具体做法：

第一步、蒸制

1、把豆角切成1厘米的小碎粒（可以根据自己的习惯切大或小）

2、加入秘制香料油（香料油的做法请看任大姐团队6.27号的视频），搅拌均匀，使每一粒豆角都沾上油。

加入秘制香料油

3、然后加入盐、

加入自制花椒粉搅拌均匀后

4、加入面粉，搅拌均匀

并根据干湿程度淋入水，使面粉和豆角全部浸湿润。

5、关键的一步来了，要不然不知道要这么做，盖好布子，加盖锅盖饧制15分钟左右。

饧制不仅使豆角和面粉的水分更均匀，豆角和面粉结合更紧密，饧制后面粉吃起来更筋道，蒸出来口感更好。

6、饧制好后装入篦子上，上汽后蒸25--30分钟，豆角一定要蒸熟透。

蒸好后

第二步、调味

1、炸金蒜油：

锅上火，加入秘制香料油和大豆油，烧热到3--4成热，下人蒜碎炒

炒制蒜碎水分蒸发，颜色呈金黄色即可关火。

2、炒香鲜红绿辣椒碎

锅中加入肉秘制香料油，4成热加入葱蒜末炒香，接着下人红绿辣椒碎翻炒

辣椒碎出香后，加入盐和醋即可。

3、炒西红柿酱

锅中加入秘制香料油，4成热下人西红柿翻炒出水，加入洋葱翻炒，

加入盐、酱油，炒好的酱，翻炒均匀即可出锅。

4、蒜醋汁：

大蒜加盐捣成蒜泥，加入醋和芝麻香油搅匀静置15分钟即可。

第三步、成品调味

蒸好后，加入西红柿酱、金蒜油、鲜椒碎、蒜醋汁即可食用。

美味、营养、健康，这种做法豆角的营养一点都不会流失，是一种最健康的食用方法。

很多街边小店靠它年赚20万。

在家做，早餐、午餐、晚餐都可以食用，大人小孩都喜欢吃，你也可以试试。

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