任大姐團隊：最近豆角火了，豆角的口感和營養價值都很好，不僅肉質肥厚、口感脆嫩，而且還含有豐富的維生素和優質蛋白質，具有調理消化系統的功效。

可別小看：一把豆角一碗麪粉一個關鍵一拌一蒸 澆一勺金蒜油 美味營養一整天，很多街邊小店靠它年純利賺20萬，雖然做法簡單，卻可以使豆角和麪粉營養全面保留不丟失，調味上採用祕製香料油（祕製香料油的做法請看任大姐團隊6.27日的視頻），再加入炒香的鮮紅綠辣椒碎，金蒜油、炒好的西紅柿醬、還有蒜醋汁，味道比肉還香，

味道上是一級棒！最關鍵的是它低熱低脂，特適合更適合老人和孩子喫，更適合有減肥需求的朋友們喫。據說蛋白質是黃瓜的5倍 韭菜的6倍 鈣是牛肉4.5倍，熱量低營養高，超級美味，減肥就喫這蔬菜。大家不妨一起來看看下面這好喫不胖的素豆角蒸麪的做法吧。

食材：豆角和麪粉

調味料：西紅柿、紅綠菜椒、大蒜、大蔥等

具體做法：

第一步、蒸制

1、把豆角切成1釐米的小碎粒（可以根據自己的習慣切大或小）

2、加入祕製香料油（香料油的做法請看任大姐團隊6.27號的視頻），攪拌均勻，使每一粒豆角都沾上油。

加入祕製香料油

3、然後加入鹽、

加入自制花椒粉攪拌均勻後

4、加入麪粉，攪拌均勻

並根據乾溼程度淋入水，使麪粉和豆角全部浸溼潤。

5、關鍵的一步來了，要不然不知道要這麼做，蓋好布子，加蓋鍋蓋餳制15分鐘左右。

餳制不僅使豆角和麪粉的水分更均勻，豆角和麪粉結合更緊密，餳制後面粉喫起來更筋道，蒸出來口感更好。

6、餳制好後裝入篦子上，上汽後蒸25--30分鐘，豆角一定要蒸熟透。

蒸好後

第二步、調味

1、炸金蒜油：

鍋上火，加入祕製香料油和大豆油，燒熱到3--4成熱，下人蒜碎炒

炒制蒜碎水分蒸發，顏色呈金黃色即可關火。

2、炒香鮮紅綠辣椒碎

鍋中加入肉祕製香料油，4成熱加入蔥蒜末炒香，接着下人紅綠辣椒碎翻炒

辣椒碎出香後，加入鹽和醋即可。

3、炒西紅柿醬

鍋中加入祕製香料油，4成熱下人西紅柿翻炒出水，加入洋蔥翻炒，

加入鹽、醬油，炒好的醬，翻炒均勻即可出鍋。

4、蒜醋汁：

大蒜加鹽搗成蒜泥，加入醋和芝麻香油攪勻靜置15分鐘即可。

第三步、成品調味

蒸好後，加入西紅柿醬、金蒜油、鮮椒碎、蒜醋汁即可食用。

美味、營養、健康，這種做法豆角的營養一點都不會流失，是一種最健康的食用方法。

很多街邊小店靠它年賺20萬。

在家做，早餐、午餐、晚餐都可以食用，大人小孩都喜歡喫，你也可以試試。

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