喜歡喫雞蛋的別錯過，一次做成功的厚蛋燒，簡單美味又好看，真贊

雞蛋是我家冰櫃的常客，缺啥也不能缺雞蛋。有時候忙起來，簡單煎個雞蛋、蒸蛋、炒蛋或者水煮蛋拿來當早餐，可以有很多種喫法，怎麼做都好喫。不過最近我家女兒的嘴巴越來越刁了，天天要求我做厚蛋燒給她喫。不過厚蛋燒很好做，幾分鐘能做好，再來一杯燕麥牛奶和一些水果。這樣的早餐好喫又不怕營養過剩，女兒胃口特別好。

厚蛋燒做法簡單，樣子很誘人，我們常能在各種高顏值的便當中看到。配料食材也是可以多種多樣的，例如：蝦仁、海苔、肉鬆、香腸、各種蔬菜等，搭配出不同的味道，營養豐富。

前些天我曬了我第一次做的厚蛋燒，閨蜜都被這顏值折服了，不相信我是第一次做出的成品。其實想要做出漂亮的厚蛋燒真的不難。不僅要有一個好的玉子燒鍋，也要有一個比較寬大的硅膠鏟。真的不是廣告，這些是必備硬件。生活很多道理就是如此，只要硬件好，做事情就事半功倍。

【海苔肉鬆厚蛋燒】

食材：雞蛋三個、純牛奶30毫升、鹽少許、香腸1根、海苔肉鬆適量

準備食材和工作。不要奇怪我用的雞蛋怎麼是這個顏色，因爲是家裏養的烏腳雞生的雞蛋，所以這個顏色，並不是什麼壞蛋。這次我用的是三禾的粉色玉子燒煎鍋，這個煎鍋是複合鍋底，不挑爐竈，順滑不沾，煎出來的厚蛋燒特別好看。

將雞蛋打入大碗中，攪拌均勻。再倒入適量牛奶和少許鹽，攪拌均勻。想要成品煎出來好看，必須將蛋液攪拌均勻，不要留整塊蛋白，否則煎出來的厚蛋燒會有一片片白色的。

玉子燒鍋刷上薄油一層，小火加熱。千萬別放太多油，一點就可以。我這次刷的油不小心用多了點。

用量杯裝入蛋液，先導入三分之一的蛋液到玉子燒煎鍋中，然後拿着鍋輕輕晃動一下，讓蛋液佈滿整個鍋。

當蛋液半凝固時，一端放入香腸，撒上適量海苔肉鬆，然後用硅膠鏟將蛋皮慢慢卷下來。然後再將蛋卷推到一端，再次倒入三分之一的蛋液，撒上肉鬆（如上圖），半凝固時，用硅膠鏟將蛋皮再次卷下來。厚蛋燒有的人喜歡喫嫩的，有點半凝固的狀態。但是我個人比較怕這種口感，所以煎厚蛋燒我會煎熟一點，感覺也是很美味的。

再次將蛋卷推到一端，倒入最後的三分之一蛋液，撒上海苔肉鬆，擠上沙拉醬，再次用硅膠鏟協助捲上。

新鍋的第一個成品，看起來挺不錯的吧！一次做成功的厚蛋燒，不僅顏值高，味道也超好的。

可以直接切件喫了。不過我們還可以進一步裝飾一下，擠上番茄醬或者其他沙拉醬，撒上一點肉鬆，看起來更高級，口味更豐富一些。