大家好，我是劉義壽，關注老劉，每天分享一道美味實用的家常菜

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1大米是經過清洗、脫殼、碾磨和精整後的成品。

2今天，老劉想和大家分享一下“米糕”的做法，如果你願意，你可以先收集起來，有空的時候自己試試。

三，以下是您需要的：

600克大米，100克糖，250克水和8克酵母粉

4首先，把一半的米浸泡在水中5小時，然後把一半的米放入烹飪機，再把一半的水放入烹飪機，在烹飪機裏把它弄碎，再打兩三次，米飯越細，味道越好，最後，將150克白糖放入米飯中，打碎，最後一起倒進盆裏

5然後將8克酵母粉放入盛有20克40-50度溫水的碗中，攪拌均勻，放入碎米水中，再攪拌均勻，準備一個裝有40-50度溫水的鍋，將米粉溶液放入鍋內，蓋上鍋蓋，發酵約一小時

6將米粉水溶液發酵至原來的兩倍以上，直至產生大量氣泡，可縮短米粉水溶液的發酵時間，當這樣的米粉產生很多氣泡時，把它拿出來攪拌均勻備用

7打開液化氣，打開小火，用一塊帶孔的鐵片把火蓋上，這樣薄煎餅受熱均勻，在鐵板上放一個不粘鍋，加熱1分鐘，然後倒入一湯匙米粉水溶液，用小火加熱

8這樣，米糕就成了蜂窩狀，如果把米糕從四面剷出來，一邊是蜂窩狀的，一邊是金黃色的，這種一邊軟糯，一邊酥脆的米糕，爲兒時的回憶做好了準備，加一根油條，和兩個米糕一起喫

9大米含有大米中近64%的營養成分和人體所需營養成分的90%以上，同時，在中國大部分地區，大米是人們的主要食物

我是老劉，感謝您對劉氏第一手菜的支持，我們每天都有幾道家常菜供您參考，如果你喜歡烹飪，別忘了注意，感謝收看