美食推薦：薄酥嫩鱈魚，海帶結燉蹄花，涼拌豬耳朵，鮮菇蛋花湯
薄酥嫩鱈魚
材料：蛋撻酥皮（直徑約8釐米）1個，銀鱈魚肉200克，生菜葉1張，薄荷葉1張。李錦記蒸魚豉油10克，生粉15克，卡夫奇妙醬20克，檸檬汁5克，綠芥末2克，色拉油10克。
做法：1、蒸魚豉油加清水25克對成醃鱈魚汁，銀鱈魚橫切成1.5釐米厚的大圓片，放入醃魚汁內醃15分鐘，撈出搌幹水分，粘上生粉。
2、蛋撻皮入烤箱 （上火180℃、下火200℃）烤18分鐘至酥脆。
3、不粘鍋內放入色拉油燒至五成熱，將粘上生粉的鱈魚小火煎5分鐘至顏色微黃、煎熟。
4、烤好的酥皮放 在盤中，上面放上洗淨的生菜葉，將煎好的銀鱈魚放在上面，再將奇妙醬加檸檬汁、芥末調勻裝入裱花袋中，將調好的奇妙醬擠在鱈魚上，最後用薄荷葉裝飾即成。
海帶結燉蹄花
材料：鮮豬前蹄600克，發制好的海帶結100克。菜子油、熟豬油各50克，姜、蔥各15克，山柰、花椒各10克，幹海椒節20克，醬油50克，高湯600克。
做法：
1、豬前蹄洗淨，剁成2釐米的塊。
2、淨鍋加入菜子油、熟豬油、姜、蔥、山柰、花椒、幹海椒節炒香，下入豬蹄，將水分炒幹，烹醬油，注入高湯燉至八成熟，下入發好的海帶結，燉軟，起鍋裝盤即可。
涼拌豬耳朵
材料：豬耳朵1只、香菜1棵、蔥1棵、生薑3片、朝天椒2個、蒜瓣3個、大蔥3段、香葉4片、桂皮1小塊、八角3個、熟白芝麻適量、白糖少量、鹽適量、老抽一小茶匙、香醋適量、生抽適量、辣椒油適量
做法：
1、將豬耳朵、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉放入鍋中，加適量冷水和少量料酒，大火煮開後，轉中火煮30分鐘左右，用筷子能戳穿豬耳朵，就證明已經差不多了，煮太過的話，豬耳朵脆脆的口感就會打折扣！中途記得將煮耳朵翻面喲
2、豬耳朵在煮制的過程中，我們可以準備其它材料，將香菜、蔥、姜、蒜、朝天椒切末備用
3、將步驟2中的材料放入調味碗中，加適量的鹽、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖攪拌均勻
4、豬耳朵煮好後，撈起用冷水沖洗幾遍，晾乾水分後切薄片
5、將步驟3中的調味汁與步驟4中切好的豬耳朵薄片混合，再加入適量熟白芝麻拌勻即可
鮮菇蛋花湯
材料：白玉菇300克、雞蛋2顆、蝦皮50克、蔥花1根
做法
1、白玉菇清洗乾淨後切成小段，雞蛋打入碗裏，放入小半勺食鹽打蛋，蝦皮放在碗裏浸泡
2、起鍋，在鍋裏倒入適量花生油，小火燒熱，倒入白玉菇翻炒1分鐘
3、放入一勺式樣調味，翻炒均勻
4、倒入300毫升開水（可以在切配食材的時候就開始燒水了），再放入蝦皮開大火燒煮3分鐘
5、把蛋液沿着鍋鏟背面淋入，這樣就可以燒出漂亮的蛋花了
6、把湯水燒煮1分鐘即可#鱈魚#豬耳朵#海帶結收藏
海帶結燉蹄花
材料：鮮豬前蹄600克，發制好的海帶結100克。菜子油、熟豬油各50克，姜、蔥各15克，山柰、花椒各10克，幹海椒節20克，醬油50克，高湯600克。
做法：
1、豬前蹄洗淨，剁成2釐米的塊。
2、淨鍋加入菜子油、熟豬油、姜、蔥、山柰、花椒、幹海椒節炒香，下入豬蹄，將水分炒幹，烹醬油，注入高湯燉至八成熟，下入發好的海帶結，燉軟，起鍋裝盤即可。
涼拌豬耳朵
材料：豬耳朵1只、香菜1棵、蔥1棵、生薑3片、朝天椒2個、蒜瓣3個、大蔥3段、香葉4片、桂皮1小塊、八角3個、熟白芝麻適量、白糖少量、鹽適量、老抽一小茶匙、香醋適量、生抽適量、辣椒油適量
做法：
1、將豬耳朵、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉放入鍋中，加適量冷水和少量料酒，大火煮開後，轉中火煮30分鐘左右，用筷子能戳穿豬耳朵，就證明已經差不多了，煮太過的話，豬耳朵脆脆的口感就會打折扣！中途記得將煮耳朵翻面喲
2、豬耳朵在煮制的過程中，我們可以準備其它材料，將香菜、蔥、姜、蒜、朝天椒切末備用
3、將步驟2中的材料放入調味碗中，加適量的鹽、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖攪拌均勻
4、豬耳朵煮好後，撈起用冷水沖洗幾遍，晾乾水分後切薄片
5、將步驟3中的調味汁與步驟4中切好的豬耳朵薄片混合，再加入適量熟白芝麻拌勻即可
鮮菇蛋花湯
材料：白玉菇300克、雞蛋2顆、蝦皮50克、蔥花1根
做法
1、白玉菇清洗乾淨後切成小段，雞蛋打入碗裏，放入小半勺食鹽打蛋，蝦皮放在碗裏浸泡
2、起鍋，在鍋裏倒入適量花生油，小火燒熱，倒入白玉菇翻炒1分鐘
3、放入一勺式樣調味，翻炒均勻
4、倒入300毫升開水（可以在切配食材的時候就開始燒水了），再放入蝦皮開大火燒煮3分鐘
5、把蛋液沿着鍋鏟背面淋入，這樣就可以燒出漂亮的蛋花了
6、把湯水燒煮1分鐘即可
