教你做的沙琪瑪，喫一口軟糯酥脆，做法簡單

小的時候就非常的喜歡喫沙琪瑪，特別的頂飽。主要也是被電視中的沙琪瑪給吸引了，就把沙琪瑪當成零食來喫。看着沙琪瑪的外表是不是感覺這個沙琪瑪自己在家動手來做的話會不會很難啊，其實沒有哦，沙琪瑪的做法其實非常的簡單的，就是麪條通過油炸之後，放上適量的糖混合做成的小糕點，自己在家做還可以控制裏面的糖分，口感想喫紮實的還是軟綿的都可以自己拿捏，這點還是比較好的。那就不多說了，跟小編一起看看這個沙琪瑪自己在家怎麼做吧。

關於薩其馬的傳說有很多種，其中較有根據的故事是在當年努爾哈赤遠征時，見到一名叫（薩其馬）的將軍帶著妻子給他做的點心，那種點心味道好，而且能長時間不變質，適合帶去行軍打仗。當努爾哈赤品嚐就便大力讚賞，並把這種食物命名成（薩其馬）。

材料：

高筋麪粉200克 、 發酵粉 3克、 雞蛋 3個、砂糖 150克、麥芽糖 150克、蜂蜜15克、葡萄乾少許、山楂糕少許、熟芝麻少許

做法：

1、準備材料。

2、將麪粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成麪糰，醒15分鐘。

3、將麪糰像擀麪條一樣擀成薄片。

4、面片上撒上薄面，向中心折疊，用刀切成細麪條。

5、切好的麪條要抖開，撒少許薄面以防粘連。

6、炒鍋中放油，油燒至120度。

7、分批把麪條放入炸至黃白色時撈出瀝乾油。

8、準備好麥芽糖、葡萄乾清洗乾淨備用。

9、將砂糖和水放入鍋中小火邊煮邊攪拌，加入麥芽糖、蜂蜜繼續攪拌，直至可以拉出絲來爲止。

10、將炸好的麪條放入熬好的糖水裏攪拌均勻，同時加入葡萄乾、山楂糕、熟芝麻等關火。

11、取一個乾淨的平底容器，將麪條倒入事先塗好油的容器中，用力壓平壓實。12、放涼後取出切塊裝盤即可。