美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。

当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天，晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：

花菇炒肉片

材料：鲜花菇8个，蒜苔7根，里脊肉或瘦肉100克，蚝油3勺，葱姜蒜末适量，一品鲜酱油1勺，水淀粉适量，料酒半勺，白糖1/3勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 、准备好食材。花菇去蒂，泡水洗净；蒜苔掐头去尾洗净。如果有里脊肉就用里脊肉，更嫩。

2、 花菇切厚一点的片；蒜苔切成段；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟，腌拌这一步别省略，肉嫩不硬。

3 、炒锅放入植物油，油温3成热，放入腌制好的肉片炒散，等到肉片变白，铲出备用，利用锅内余油，下入葱姜蒜末炒香，再放入花菇翻炒。

4、炒到花菇出汤打蔫，有种滑溜溜的感觉的时候，放入蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油炒匀。酱油可以选生抽或一品鲜，颜色浅味道鲜，如果是普通酱油要少加，颜色发黑就不好看了。

5 、放入蒜苔和炒好的肉片，翻炒均匀即可关火装盘。

凉拌木耳

材料：黑木耳(适量)、香菜(适量)、红辣椒(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、海鲜酱油(适量)、牛肉粉(适量)、盐(适量)、糖(适量)、醋(适量)

做法：

1、黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用。

2、小葱、香菜、蒜、小红椒切末。

3、醋，糖，盐，牛肉粉，海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁。

4、黑木耳控干水分，放入切好的小葱，香菜，蒜末，红椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

橙香鸭肉

做法

1.准备材料备用

2.鸭肉剁块备用

3.冷锅倒水500毫升，加料酒，生姜片，放鸭肉

4.加八角一个，盖盖大火烧开

5.水开两分钟捞出鸭肉备用

6.热油锅爆香八角，生姜片，大蒜瓣，倒鸭肉

7.慢慢煸炒鸭肉

8.鸭肉表面微焦，加糖，挤橙汁，挤完的橙子放锅里

9.再加酱油，加料酒去腥

10.再加鲜橙片，倒清水和鸭肉齐平，盖盖大火焖煮

蒜蓉烤香菇

做法：

1、1头大蒜去皮切末，5根小米椒洗净去蒂切圈。热锅热油中小火爆香蒜末、小米椒圈，倒入1勺生抽、少许盐和糖翻炒匀。

2、12个香菇洗净去蒂，备用。

3、香菇底朝上加入香蒜汁。

4、撒少许孜然粉。

5、烤箱事先预热200度，并在烤盘里垫上油纸，放入加了酱料的香菇，200度烤8分钟左右。

6、取出，撒上适量葱花。

蒜蓉烤香菇就完成了！#花菇#酱油#蒜苔收藏

4、炒到花菇出汤打蔫，有种滑溜溜的感觉的时候，放入蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油炒匀。酱油可以选生抽或一品鲜，颜色浅味道鲜，如果是普通酱油要少加，颜色发黑就不好看了。

5 、放入蒜苔和炒好的肉片，翻炒均匀即可关火装盘。

凉拌木耳

材料：黑木耳(适量)、香菜(适量)、红辣椒(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、海鲜酱油(适量)、牛肉粉(适量)、盐(适量)、糖(适量)、醋(适量)

做法：

1、黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用。

2、小葱、香菜、蒜、小红椒切末。

3、醋，糖，盐，牛肉粉，海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁。

4、黑木耳控干水分，放入切好的小葱，香菜，蒜末，红椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

橙香鸭肉

做法

1.准备材料备用

2.鸭肉剁块备用

3.冷锅倒水500毫升，加料酒，生姜片，放鸭肉

4.加八角一个，盖盖大火烧开

5.水开两分钟捞出鸭肉备用

6.热油锅爆香八角，生姜片，大蒜瓣，倒鸭肉

7.慢慢煸炒鸭肉

8.鸭肉表面微焦，加糖，挤橙汁，挤完的橙子放锅里

9.再加酱油，加料酒去腥

10.再加鲜橙片，倒清水和鸭肉齐平，盖盖大火焖煮

蒜蓉烤香菇

做法：

1、1头大蒜去皮切末，5根小米椒洗净去蒂切圈。热锅热油中小火爆香蒜末、小米椒圈，倒入1勺生抽、少许盐和糖翻炒匀。

2、12个香菇洗净去蒂，备用。

3、香菇底朝上加入香蒜汁。

4、撒少许孜然粉。

5、烤箱事先预热200度，并在烤盘里垫上油纸，放入加了酱料的香菇，200度烤8分钟左右。

6、取出，撒上适量葱花。

蒜蓉烤香菇就完成了！

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