剩米饭是居家过日子难免会出现的，不过我家的剩米饭从来不会浪费，我会选择用各种不同的方法烹饪，炒米饭、米饭锅巴、米饭披萨等都是我常会做的，这样花样处理的剩米饭甚至要比新蒸的米饭还要受到家人的喜欢，尤其是这款米饭披萨更是不错的选择，又香又酥脆，而且咬一口还能拉丝，这款米饭披萨非常适合在早餐吃，营养还快手，我自从用这个方法做过一次后，孩子便隔三差五要点名吃一次，这款不用和面也不用发面的早餐做法，学会了就不用总是去饭店了，下面我便将这个做法详细分享给大家。

米饭披萨的做法：

备用食材：

剩米饭1碗，鸡蛋2个，玉米粒1把，西红柿2个，胡椒粉少许，青豆1把，马苏里拉奶酪适量，培根2片；

制作过程：

第一步，玉米粒和青豆粒准备出适量，在锅中添上水，待将水烧开后，放入玉米粒和青豆粒，将其焯水熟后，便可捞出，控水；

第二步，培根从冰箱中取出来，将其切成小丁，剩米饭一碗准备好，需要用彻底放凉的，剩米饭中加入培根丁和玉米、青豆，将其充分搅拌均匀；

第三步，然后再加上点芝士、胡椒粉和少许的食盐调味，将其充分抓拌均匀，平底不粘锅中刷上一层食用油，将拌好的米饭按压成薄厚适中的饼状；

第四步，放入在平底锅中开始煎，全程小火，待将其底部煎至定型的时候，便可翻面，在米饭上磕入一个鸡蛋，用刮板将其刮开，然后码放上西红柿片；

第五步，再加上点玉米粒和青豆粒，最上面一层撒上奶酪，加上锅盖焖煎一会，待米饭饼变得酥脆，并且奶酪完全融化的时候便可出锅。

小编总结：这个方法处理剩米饭是非常不错的选择，不会浪费食材，而且还能让家人吃得更好，其中可以完全可以根据个人的喜好搭配蔬菜、肉类，虾仁、黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿肠等等都可，记得要荤素搭配，这样才会更加健康营养，其实早餐的这个做法并不难，轻松便可作出一份营养快手早餐，又香又酥脆，吃着特别过瘾，这款早餐不用和面也不用发面，我家孩子隔三差五便要点名吃。

烹饪小技巧：

玉米和青豆不是很容易熟，所以需要事先下锅焯水，这样便会更容易煎好，焯水的时候可以加上几滴食用油，保证食材的色泽以及口感，焯水的时间根据实际的情况来定，熟了便可；

事先在米饭中拌上点食材，然后待其下锅煎至定型的时候，表面再撒上点食材，这样整体的口感会更加好，其中的调味料可以根据个人的喜好搭配，如果在拌米饭的时候觉得太干了，加上一点点蛋液；

对于新手来说最好用电饼铛煎，这样可以防止变糊，一般煎至奶酪融化便可以出锅了，但是喜欢酥脆的便可多煎一会，根据个人的口味掌握便可。

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