夏天的時候大家都知道天氣是非常炎熱的，大家在平時可能沒什麼食慾，喫東西，其實在夏天的時候，因爲天氣炎熱沒食慾，所以在家喫東西的時候一定要選擇喫一些清淡一點的，清淡一點的食物，會讓我們喫完之後感覺非常清爽，而且也不會有任何不好的情況，就比如這個菜在夏天的時候我們要經常喫，簡單的蒸一下就能上桌了，喫起來清淡爽口，老少皆宜，非常nice。

這個菜就是乾貝蒸節瓜，節瓜是南方一個非常特有的蔬菜，它是冬瓜的變種，它不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼它更好一些，在夏天的時候多喫一些，能夠生津止渴，解暑健脾，是在炎熱的夏天最好的一種蔬菜了，而且這個節瓜賣的價格也很便宜，才兩塊錢就能買上一斤。

我們在做的時候將要準備一下食材，準備結節瓜一根，準備少許乾貝，還有薑絲和鹽。我們在做的時候，把這些事情全部都準備好，準備好之後，我們首先要在溫水裏面加入少許料酒，然後把準備的乾貝放進去沖洗一下，新味去除掉的，喫起來的口感也會更好。

把乾貝泡在水裏之後，接下來就要把結瓜削皮切的稍微厚一點點，切成5毫米左右的厚片，然後切好，整齊的擺放在盤子裏。擺放好之後等着乾貝泡好時間，到了之後我們就把它撈出來，然後撕成這種細條就可以直接發在剛纔擺好盤的節瓜上，擺上之後，在上面再加入少許的薑絲。

半勺鹽和半碗水調開直接淋在上面之後就可以上鍋蒸了，在鍋裏面加入適量水，水燒開之後就可以把盤子直接放在蒸鍋上，蓋上蓋子，大火蒸，20分鐘之後，大家看到節瓜已經呈現出透明的顏色就可以了。

一個非常好喫非常營養的菜就已經做好了，味道是非常自然鮮美的，而且做法也很簡單，在夏天的時候多喫一些也是能夠清熱解暑的，而且非常爽口。所以大家在平時夏天不知道該做什麼的時候，就可以做這個菜來喫，喫起來的味道是非常美味非常好喫的，而且大家在選擇乾杯的時候要選擇中等大小的，因爲放了乾貝之後味道已經很鮮了，所以大家在蒸的時候裏面不用放其他調料，如果重口味的話稍微加一點點料就行了，就不能太多。

所以大家在平時如果沒什麼食慾喫飯的話，就可以做上一些這種食物來喫了，真的非常美味非常好喫呢，而且營養豐富，對我們身體也很好。