蔬菜是我們身邊經常喫得到的一個食物，第二在平時都會喫一些蔬菜，因爲蔬菜裏面含有的一些成分是非常多的，大家多喫一些能夠補充我們體內所需的營養，有一些食材是可以直接煮一下就能喫，但是有一些蔬菜卻不是如此，一定要焯水，如果大家在喫某一種蔬菜沒有潮水的話，可能會引起腸胃不適，可能會後悔喫這個菜。

日常生活中我們如果喫肉類食物的話，大家都會先把肉焯水一下，比如排骨焯水之後是可以把裏面的血樣子做出來的，排骨味道會更加鮮美，更加好喫，但是蔬菜也同樣需要焯水，如果不焯水的話，很有可能引起腸胃不暢，最嚴重的可能會引起食物中毒。所以今天跟着我一起看一下需要焯水的幾種蔬菜有什麼吧？

第一種花菜。花菜在我們日常生活中也是非常常見的一種蔬菜了，而且花菜的製作方法很簡單，但是不管哪一種製作方法，我們一定要記得，花菜在做之前一定要先焯水，因爲花在上面的縫隙是非常小的，裏面很容易夾雜一些泥土和雜質，還有各種農藥殘留，所以說我們要先把化肥浸泡，清洗之後再焯水一下，這樣子就能夠把這些不好的東西去除掉了。

第2種四季豆。四季豆也是我們經常喫的一種食材，不管涼拌還是烹炒，味道都是非常非常好喫的，但是大家要知道四季豆裏面含有皁苷和胰蛋白酶抑制物有毒成分，如果大家在平時烹煮的時候沒有做熟或者是沒有做好的話，很容易會引起食物中毒，大家在喫這個四季豆的時候一定要記得前提是要焯水一下，這樣子喫起來纔會營養健康。

第3種西蘭花。西蘭花和花菜差不多，裏面的含有的營養成分也非常的豐富，但是現代化的結構比較複雜，中間有很多縫隙容易藏匿細菌和雜質，還有一些農藥殘留，所以大家在喫西蘭花的時候，也一定要記得先把它焯水一下，去除裏面的雜質和蟲卵以及農藥殘留纔行。

第4種黃花菜。黃花菜在家就算沒喫過也都聽說過吧，因爲我們經常說的就是等到黃花菜都涼了，其實黃花菜裏面還有秋水仙鹼，如果大家在平時喫這個蔬菜的時候沒有焯水的話，很有可能會造成食物中毒。所以大家一定要先把它焯水一下，切除掉裏面的有毒物質，這樣子炒出來的黃花菜味道好喫，而且更加健康。

第5種菠菜。菠菜是我們日常生活中經常見到的一種蔬菜，尤其是菠菜，不管是做湯還是炒一下，喫起來味道都很好喫，特別是在涼拌的時候裏面加入一些芥末，味道喫起來別提多美味了，這也是很多喜歡喝酒的人喜歡喫的一道下酒菜呢，但是菠菜裏面含有的草酸比較多，如果是沒有焯水直接做的話，裏面的草酸就會含在菠菜隨之進入到腸道中，這樣子就會形成結石，對身體非常不好，所以我們大家在喫菠菜的時候也一定要焯水。