蝦仁炒三丁

1.胡蘿蔔、茭白切丁。

2.對蝦去殼、去蝦線，用料酒，少許鹽、薑末漬片刻。

3.先將胡蘿蔔、毛豆煸炒。

4.再加入茭白、鹽，少許水煮熟後盛出。

5.蝦仁放入澱粉抓勻，入油鍋煸炒。

6.再倒入炒好的三丁，水澱粉勾芡，即可出鍋。

家常辣炒土豆片

1.土豆削皮洗淨切片

2.青紅椒切絲

3.蒜瓣 小米辣

4.起鍋燒油放入蒜瓣小米辣炒香 倒入土豆片

5.土豆片炒至半熟倒入青紅椒 放入鹽 酸醋

萵筍炒山藥

1.萵筍去皮洗淨，山藥去皮洗淨

2.山藥先斜切成段，再豎起來切菱形薄片，同樣的方法切萵筍

3.辣椒切塊

4.燒一小鍋水，放一勺鹽到點白醋，把山藥放入焯水一分鐘撈出過涼水備用

5.炒鍋熱少許油，放蔥姜爆香，放入萵筍翻炒均勻

6.再放紅椒山藥片顛勻，放鹽雞精，滴幾滴香油顛勺

炒餌塊

1.準備好所有食材

2.餌塊切片，火腿切片，韮菜切寸段，蔥切蔥花，水醃菜切碎

3.把生抽，白糖，油辣椒，調成一碗調料備用(這一步主要是讓白糖融化)

4.炒鍋內放油，下入火腿小火炒香

5.加入餌塊片慢慢翻炒2分鐘，讓火腿的香味充分融入進去

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