三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因爲戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。今天我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

魚香白菜

材料：白菜300克、黑木耳100克、食鹽1/2湯匙、醬油1/2湯匙、醋1/2湯匙、雞精1/2茶匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、澱粉1湯匙、辣醬1湯匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙。

做法：1.準備好大白菜和木耳，把蔥、姜、蒜切碎備用。

2.把水發木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、醬油、鹽、醋、澱粉和清水調成魚香汁。

3.大白菜削成塊，炒鍋放植物油，下入白菜塊，煸炒出水分後倒出。

4.另起鍋，倒入植物油，下入辣醬煸炒出紅油，加入蔥薑蒜碎繼續煸炒出香味。

5.加入泡發的木耳煸炒均勻，倒入魚香汁燒開至黏稠。

6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調味即可。

枸杞木耳炒山藥

食材：山藥400克、木耳、枸杞、薑絲、香蔥、橄欖油1勺、黃酒1勺、鹽1小勺、雞精1小勺

做法：

1、木耳泡發後去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲，在燃氣爐上將山藥的燒掉，便於待會兒削皮。

2、在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作儘量快，切完片的山藥馬上放到水裏，防止氧化。

3、在鍋中倒入油，放入薑絲爆香後先放入山藥翻炒兩三分鐘，然後放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞，黃酒也一同倒入，翻炒兩分鐘，倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均勻後出鍋盛盤。

香煎肉餡油豆腐

食材：肉餡、姜、蔥、油豆腐、黑木耳、雞蛋

做法：

1、肉餡中加入雞蛋、蔥末、薑末、生抽、鹽、少許糖、雞精拌均；

2、油豆腐中間剪開小口，用筷子搗一搗，把肉餡塞入油豆腐中；

3、起鍋倒少許油燒熱，放入油豆腐，塞肉的一面朝下，煎一下；

4、加老抽、鹽、糖，加適量水；

5、蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉中小火，煮至汁水收幹即可。

漂燙蘆筍

主要成分；蘆筍1

附件；1湯匙油、3毫升蒸魚醬油、1湯匙鹽、2個蒜瓣、1個幹辣椒

練習:

1、蘆筍清理掉根部，宜刨去老皮

2 .將水放入鍋中煮沸，加入少許鹽，將蘆筍放入沸水中漂燙1 - 2分鐘，取出後用冷水瀝乾

3、所有蘆筍分成兩份，根據自己的喜好，碼放入盤中

4、倒入蒸好的魚醬油，把蒜粉和辣椒幹，把鍋倒入少許油中加熱後倒入蒜粉上刺激香味

今天的美食做法就分享到這裏，喜歡我的朋友給我點點關注，如果有做的不對的地方大家提意見，謝謝大家!

相關文章