轉眼就是7月份了，小暑過後天氣就越來越熱了，再過幾天大署馬上就來了夏天各地區的蔬菜也在大量的上市，但是夏天我們就要喫夏天應季的蔬菜，這樣子才能夠更好的補充營養，夏天的蔬菜有黃瓜，西葫蘆，絲瓜，茄子，西紅柿，青椒，等等，季節的蔬菜不僅營養豐富，而且價格也是非常實惠的。

人們聊天時常常會說出這樣一句民間俗語：“冬喫蘿蔔，夏喫薑，不用醫生開藥方”那天也是收穫姜的季節。這個季節裏，每次去菜市場買菜都會發現，這時就會想買幾塊回家，不管做什麼放點都香。

姜屬於一種調味的蔬菜，如果做帶有腥味比較重的肉食，或者是海鮮放點姜，還有去腥的作用，如果煮粥喝再放點姜，還能清熱解暑。現在天氣炎熱大多數朋友都比較喜歡喫生冷一點的東西，冷的東西喫多了會影響到人的身體健康特別是女性朋友，女性朋友們生冷的東西如果喫多了會導致皮膚乾燥或者是寒氣過重就會引起痛經。

姜含有多種營養物質，富含豐富的蛋白質和豐富的維生素以及鉀磷鐵等多種微量元素，還具有很好的暖胃驅寒去溼的作用。所以很多女性，常用紅糖薑茶來調理身體，也是來例假時會痛經的女性朋友。偏小偏就要給大家分享，醃製生薑的小技巧，不炒不燉，只要用醋泡一泡，就能泡出酸甜微辣，口感好的泡姜。

【泡姜的做法】

【準備食材】生薑，醋、食用鹽

1、製作泡姜要選用嫩一點的姜，這樣的姜做出來口感比較好水分也足，姜買回來以後我們，我們把它清洗乾淨，然後用廚房紙將它表面的水分擦乾。

2、然後我們再把清洗好的生薑切成厚度大小適中的生薑片，片狀不要切太厚也不要切太薄，如果把姜切得太厚的話，泡出來的就不容易入味，如果把姜切的太薄就會影響口感，切好的姜我們放在一旁備用。

3、接着我們在準備一個乾淨密封的玻璃瓶子，或者是其他可以密封的容器都可以，用清水將它衝一下清洗乾淨，再用廚房紙將它裏面的水分擦乾，然後把切好的薑片裝入容器之中，不要放的太滿留一點空隙，切記密封罐一定要保證無水無油。

4、最後在倒入適量的食用醋，要到沒過生薑片這樣子才能保證，每一片姜都能浸泡到。然後就將罐子密封起來，放在冰箱裏存放三天讓它醃製入味，三天後等到泡姜完全入味，就可以拿出來享用啦，每天喫個兩三片，可以讓一整天都精神飽滿。

【小貼士】

1、醋泡姜能使將變得溫和，這樣喫完就沒有那麼容易上火。

2、選用泡姜的醋一定要用純糧醋，這樣才能達到更好的效果。

3、泡姜不能食用過多，建議每天早上喫兩三片就好。