精選美食：萵筍炒肉片、糖醋排骨、土豆燜飯、美味叉燒的做法
家常菜是中國飲食文化中不可或缺的組成部分，其烹飪過程更是豐富家庭生活、改善生活節奏的一種良好方式。美味可口的家常菜不僅可以提供人們日常所需的能量和營養，而且對人們的身體健康起着至關重要的作用。
人類飲食的首要目的是從食物中攝取足夠的營養，來維持身體的正常運轉和保持健康。幾千年前，我們的祖先就已經認識到合理的飲食對於身體健康的重要性，並提出了“安生之本，必資於食，不知食宣者，不足以生存也。”也就是說，日常生活的基礎是來自於飲食，而不知道科學、合理的飲食搭配就無法正常地生活。但是究竟該喫什麼？怎麼喫？如何搭配？仍然是困擾絕大多數現代人的一個問題。
家庭對一日三餐的飲食要求也在不斷提升。但是由於生活節奏的加快，工作壓力的增大，使我們用於飲食的時間越來越少，致使身體所攝取的營養素越來越不均衡。爲了追求快速、簡捷，我們不得不去喫快餐，長此以往就會出現營養不均衡所引起的身體不適。於是我們盲目地選擇補品，而效果卻又不明顯有時甚至適得其反。科學地攝取營養是需要從合理的飲食中獲得，衛生、營養、健康的菜品源於每個家庭的廚房和細心的烹調，讓我們學會用自己精心烹製的家常菜來保證全家人的健康。
萵筍炒肉片
食材：
萵筍，肉，鹽，油，薑片，料酒，醬油，幹辣椒
做法：
1、萵筍切片，用鹽醃3分鐘，沖洗乾淨，肉切片。
2、鍋中油熱，放薑片，倒肉片大火煸炒發白。
3、加料酒，醬油繼續翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。
糖醋排骨
食材：排骨2根切塊（肋排）、大蔥半根、姜2片、芝麻撒面裝飾、小蔥花少許、生抽1小勺、白砂糖1勺、香醋少許、料酒2勺
做法：
1.
排骨洗乾淨，用生抽，料酒，薑蓉醃製過夜
2.
排骨加些澱粉抓勻，入平底鍋煎至兩面上色
3.
排骨加些澱粉抓勻，如平底鍋煎至兩面上色
4.
加入排骨，加入香醋，生抽，糖，料酒，少許的水煮開試味，水量不用多，調整糖醋汁的味道，繼續煮10分鐘，收濃汁即可
5.
裝盤後撒上白芝麻和翠綠的蔥花裝飾
土豆燜飯
食材：土豆、米飯、大蒜、豆瓣醬、料酒、生抽、蔥花
做法：
1.米先浸泡15-30分鐘(按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較溼軟，想飯幹一點就比平時煮飯放少一點水)
2.大蒜切片，備用
3.土豆削皮切小塊，泡在清水裏防止氧化，待下鍋前在瀝乾
4.炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火(這個時候土豆還是生的，不用炒熟)
5.把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式
6.飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
美味叉燒
食材：豬肉、料酒、蠔油、醬油、姜、叉燒醬
做法：
1.1斤豬肉切開三片儘量薄些,加適量料酒醃半小時後加入叉燒醬3勺蠔油一勺、少許姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時。
2.倒入少許油把鍋底塗均勻防粘,把醃好的肉平放進鍋底。
3.蓋好按快速煮飯鍵十幾分鍾後用筷子翻面，再叉烤醬2勺或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續煮至跳閘。
4.如果還有很多水再次翻面按多一次快速煮飯鍵，如果肉太厚可再按一次。
5.煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了一道美味的叉燒肉了。#料酒#萵筍#排骨收藏
食材：
萵筍，肉，鹽，油，薑片，料酒，醬油，幹辣椒
做法：
1、萵筍切片，用鹽醃3分鐘，沖洗乾淨，肉切片。
2、鍋中油熱，放薑片，倒肉片大火煸炒發白。
3、加料酒，醬油繼續翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。
糖醋排骨
食材：排骨2根切塊（肋排）、大蔥半根、姜2片、芝麻撒面裝飾、小蔥花少許、生抽1小勺、白砂糖1勺、香醋少許、料酒2勺
做法：
1.
排骨洗乾淨，用生抽，料酒，薑蓉醃製過夜
2.
排骨加些澱粉抓勻，入平底鍋煎至兩面上色
3.
排骨加些澱粉抓勻，如平底鍋煎至兩面上色
4.
加入排骨，加入香醋，生抽，糖，料酒，少許的水煮開試味，水量不用多，調整糖醋汁的味道，繼續煮10分鐘，收濃汁即可
5.
裝盤後撒上白芝麻和翠綠的蔥花裝飾
土豆燜飯
食材：土豆、米飯、大蒜、豆瓣醬、料酒、生抽、蔥花
做法：
1.米先浸泡15-30分鐘(按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較溼軟，想飯幹一點就比平時煮飯放少一點水)
2.大蒜切片，備用
3.土豆削皮切小塊，泡在清水裏防止氧化，待下鍋前在瀝乾
4.炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火(這個時候土豆還是生的，不用炒熟)
5.把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式
6.飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
美味叉燒
食材：豬肉、料酒、蠔油、醬油、姜、叉燒醬
做法：
1.1斤豬肉切開三片儘量薄些,加適量料酒醃半小時後加入叉燒醬3勺蠔油一勺、少許姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時。
2.倒入少許油把鍋底塗均勻防粘,把醃好的肉平放進鍋底。
3.蓋好按快速煮飯鍵十幾分鍾後用筷子翻面，再叉烤醬2勺或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續煮至跳閘。
4.如果還有很多水再次翻面按多一次快速煮飯鍵，如果肉太厚可再按一次。
5.煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了一道美味的叉燒肉了。
