夏天，女兒愛上喫它，隔三岔五要求做，軟糯清涼，比雪糕好喫

夏天，女兒愛上喫它，隔三岔五要求做，軟糯清涼，比雪糕好喫！夏季天熱，很多人都喜歡喫冷飲雪糕來降溫，尤其是孩子，更是抵不住雪糕的誘惑，看見就想喫。我女兒曾經也是，但是冷飲雪糕實在太涼了，喫了很有可能引起腸胃不舒服，所以我很少給她買。今年除了我自己做過兩次，一次也沒買過。不過有時間我會自制一些解暑飲品和甜品，自己做喫着也更放心。

說起夏季甜品，我女兒最喜歡的就是雪媚娘，隔三岔五就讓我做給她喫。雪媚娘做法也特別簡單，口感香甜軟糯，特別是冰凍之後，奶香味更加濃郁。咬一口，滿嘴香甜。與雪糕相比，不僅營養更好，口感也更豐富，總之比雪糕好喫多了。自從學會做它，女兒再也不喫雪糕了。

雪媚娘

【食材】糯米粉100克、玉米澱粉30克、白糖20克、純牛奶160毫升、黃油30克

【具體做法】

1，碗中倒入100克糯米粉、30克玉米澱粉和20克白糖，再倒入160毫升的純牛奶，充分攪拌均勻，調成細膩的麪糊。

2，鍋中加水燒開，把麪糊放入鍋中，碗上面倒扣一個盤子以防蒸水流到碗中。蓋上蓋子中大火蒸30分鐘左右。

3，用勺子在蒸好的糯米麪團中間扒開，看一下，完全熟透就可以出鍋了。趁熱放入30克黃油，用硅膠鏟不停地攪拌，使黃油完全融合在糯米糰中。

4，待糯米糰涼至不燙手，放在揉麪墊上揉搓幾分鐘，使麪糰變得光滑細膩。然後把糯米麪團裝進保鮮袋，放冰箱冷藏半個小時。

5，炒鍋燒乾，取30克左右的糯米粉放在鍋中，小火炒至糯米粉變成微黃色，可以聞到糯米粉的香味關火盛出。

6，準備餡料。淡奶油250毫升、火龍果、芒果、白糖20克、奧利奧餅乾碎

7，淡奶油倒入大碗中，加入20克綿白糖，用電動打蛋器的中檔把淡奶油打發至紋路清晰，且細膩有光澤。可以拉出尖角即可，注意不要過度攪打。

8，把打發的淡奶油裝進裱花袋，現在暫時不用，把裱花袋放在冰箱冷藏，以免奶油融化。