哈嘍，我是食野。

生活中最不可辜負的東西就是身邊的人，美景和美食。看上去香噴噴的食物，總是能讓人食慾大開的，就比如豬大腸，雖然很容易讓人浮想聯翩，但卻靠實力征服了很多人的味蕾。

現在很多人也會買豬大腸回來自己做，但問題是，怎麼清洗才能去掉那股腥臭味兒呢？

很多人加麪粉，麪粉的吸附能力確實好，但它也粘手，這樣不但不能把大腸清洗乾淨，還會弄的越來越糟。

麪粉和醋首先將新鮮的肥腸用溫開水浸泡一下，這樣肥腸的表皮會自然收縮，大概泡10分鐘。

肥腸瀝水放入白醋先拌均浸泡5分鐘，讓醋充分的侵入非常的黏膜，再放入麪粉用手使勁的搓洗。

大家就會發現一種非常神奇的事情，麪粉會變的不在粘手，而且還會有一種澀手的感覺。

清洗乾淨的非常，再用清水清洗乾淨，就會變的非常的白，這樣就算清洗完成了，而且也沒有腥臭味。

還可以用玉米麪將大腸放入盆中，舀兩勺玉米麪。

玉米麪雖然沒麪粉那麼沾手，但是卻有着和麪粉一樣的吸附功能。玉米麪是粗糧，避免粉的顆粒要細很多，能很好的去除大腸表面的粘膜和髒東西。

用玉米麪搓洗一遍大腸就非常的乾淨了。

清洗完，我們就可以來做菜了。

辣炒豬大腸食材：豬大腸500克，大蔥1根，大蒜5瓣，生薑1塊，青紅椒各3個，食鹽少許，豆瓣醬2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，小米椒3個

做法：

1. 豬大腸洗淨，放入鍋中，加入大量清水，薑片，2湯匙料酒，大火煮沸，水開之後馬上撈出

2. 微微放涼之後，切成小段，備用

3. 小米椒切小段，蔥薑蒜切片，起鍋加入2小勺食油，然後放小米椒，蔥薑蒜，小火炒香

4. 炒香後加入2湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，接着倒入豬大腸

5. 加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後轉成大火，快速爆炒3分鐘

6. 3分鐘後，倒入青紅椒塊，加入1茶匙食鹽

7. 然後再大火翻炒至青紅椒斷生，即可出鍋

本期文章到這裏就結束啦，清洗大腸的方法你學會了嗎？我是食野，關注我，每期給大家帶來一個美食製作小技巧。#麪粉#豬大腸#玉米麪收藏

還可以用玉米麪將大腸放入盆中，舀兩勺玉米麪。

玉米麪雖然沒麪粉那麼沾手，但是卻有着和麪粉一樣的吸附功能。玉米麪是粗糧，避免粉的顆粒要細很多，能很好的去除大腸表面的粘膜和髒東西。

用玉米麪搓洗一遍大腸就非常的乾淨了。

清洗完，我們就可以來做菜了。

辣炒豬大腸食材：豬大腸500克，大蔥1根，大蒜5瓣，生薑1塊，青紅椒各3個，食鹽少許，豆瓣醬2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，小米椒3個

做法：

1. 豬大腸洗淨，放入鍋中，加入大量清水，薑片，2湯匙料酒，大火煮沸，水開之後馬上撈出

2. 微微放涼之後，切成小段，備用

3. 小米椒切小段，蔥薑蒜切片，起鍋加入2小勺食油，然後放小米椒，蔥薑蒜，小火炒香

4. 炒香後加入2湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，接着倒入豬大腸

5. 加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後轉成大火，快速爆炒3分鐘

6. 3分鐘後，倒入青紅椒塊，加入1茶匙食鹽

7. 然後再大火翻炒至青紅椒斷生，即可出鍋

本期文章到這裏就結束啦，清洗大腸的方法你學會了嗎？我是食野，關注我，每期給大家帶來一個美食製作小技巧。

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