山藥180克，去皮蒸熟後，用勺子搗碎

碗里加20克熟玉米澱粉

紅豆沙50克，揉成均勻的小球

案板撒玉米澱粉，山藥泥按成餅加紅豆餡

用虎口收口滾圓

拿出月餅模具，壓成型就完成了

山藥豆沙糕就完成了

去買山藥時，建議選外形比較直，口感比較面的品種，山藥的表皮黏液接觸到皮膚上會引起瘙癢，最好是帶上手套削皮，這個山藥糕最好是即做即食，因爲冷藏後口感會變硬，我給出的配方剛好是三個的量。僅供參考