香濃軟糯紅燒肉

食材：

五花肉1000克、雞蛋5個、食鹽10克、醬油20克、冰糖20克、蔥1根、姜3克、八角5個、桂皮1小塊、黃酒20克。

1. 五花肉連片切大塊，然後把鍋坐熱倒少許油，把肉放裏邊煸炒

2. 煸大約十分鐘，當析出很多油時肉就熟了，然後將肉撈出來

3. 炒糖色，中火坐開把冰糖炒化改小火

4. 繼續炒有點冒小煙、顏色介於淺黃色和焦黃色之間時放肉，肉呈淺黃色

6. 燜1個小時後將雞蛋放進去，再燜半小時，想要出來的肉又紅又透亮，最後需要收

青紅椒炒豬皮

材料：50克青椒，30克紅椒，150克豬皮，各少許薑片、蒜末、蔥白，2克鹽，10克豆瓣醬，2毫升老抽，4毫升料酒，3毫升生抽，各適量雞粉、水澱粉、食用油

做法：

1 鍋中倒入適量清水燒開，放入洗淨的豬皮。

2 蓋上蓋，小火煮10分鐘至豬皮熟軟。

3 揭蓋，把煮熟的豬皮撈出，晾涼備用。

4 把豬皮切成條。

5 洗淨的青椒切開，去籽，切成條。

6 洗淨的紅椒切開，去籽，切成條。

7 炒鍋注油燒熱，放入蒜末、薑片、蔥白，爆香。

8 放入切好的豬皮，拌炒勻。

9 淋入少許老抽，炒勻上色。

10 加入適量豆瓣醬，淋入料酒，炒香。

11 放入青椒、紅椒，翻炒均勻。

12 淋入少許清水，翻炒片刻。

13 加鹽、雞粉、生抽，炒勻調味。

14 大火收汁，倒入適量水澱粉。

15 將鍋中材料炒勻。

16 盛出裝盤即可。

醋溜白菜幫

在你大魚大肉喫膩的時候，來一道醋溜白菜幫，可以幫你解去油膩，味道酸甜濃郁，開胃爽口。

多喫白菜還可以護膚養顏。白菜中含有豐富的維生素C和維生素E，而這兩種元素對於我們得皮膚都起着重要的作用，所以多喫白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

原料：大白菜幫300克，醋30克 醬油10克 鹽3克 糖10克 香油少許 幹辣椒，蔥，蒜，澱粉適量

做法：

1、準備好材料，幹辣椒切圈，蔥蒜切末

2、白菜幫切成兩片，斜刀片成塊備用

3、鍋倒適量油燒七成熱下幹辣椒炸至棕紅色。

4、接着放蔥末爆香

5、放入白菜，然後倒入15克的醋，大火炒至出醋香氣。

6、放入醬油、鹽、白糖炒一分鐘，再接着放15克醋炒幾下

7、然後放蒜末勾芡，點香油出鍋即成。

宮爆三丁

主料：瘦肉150克黃瓜250克花生（炒）100克；

輔料：色拉油1湯勺鹽適量豆瓣醬適量澱粉適量蒜苗適量生抽少許幹辣椒3個；

做法

1.花生米炸熟備用，瘦肉切丁，放澱粉和生抽拌勻。

2.黃瓜切丁，幹辣椒、蒜苗切小段。

3.熱鍋冷油放入肉丁炒熟盛出，鍋中留適量的油，先放辣椒炒熟，再放黃瓜丁、肉丁和花生米，炒兩分鐘加鹽和豆瓣醬調味，最後放蒜苗拌勻即可盛出。

酸豆角炒肉

成分：酸豆類、肉沫、食鹽、大蒜、白酒、油、豆醬、雞精、幹辣椒。

實踐：

1。酸豆洗淨，切成小粒。

2。放少許油，加熱後放入酸豆角。平整水

3。大蒜切幹辣椒剪小儲備

4。油漬爆裂香，加少許豆醬

5。把肉末炒到肉乾爲止。

6。加入少許雞精，加鹽。

包菜炒雞蛋

做法

1、粉絲一小把用冷水泡約15分鐘至稍微變軟，用剪刀將粉絲剪短一些；

2、圓白菜1/4棵去掉實心的莖，將圓白菜切成寬0.5釐米左右的細絲，並用水投洗一下；

3、雞蛋一個備用；

4、鍋內少量油，放入雞蛋炒熟，雞蛋撥一旁，用剩餘的油將蔥薑蒜爆香；

5、放入圓白菜絲炒至稍微變軟；

6、放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟，調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋。#豬皮#紅椒#幹辣椒收藏

做法：

1 鍋中倒入適量清水燒開，放入洗淨的豬皮。

2 蓋上蓋，小火煮10分鐘至豬皮熟軟。

3 揭蓋，把煮熟的豬皮撈出，晾涼備用。

4 把豬皮切成條。

5 洗淨的青椒切開，去籽，切成條。

6 洗淨的紅椒切開，去籽，切成條。

7 炒鍋注油燒熱，放入蒜末、薑片、蔥白，爆香。

8 放入切好的豬皮，拌炒勻。

9 淋入少許老抽，炒勻上色。

10 加入適量豆瓣醬，淋入料酒，炒香。

11 放入青椒、紅椒，翻炒均勻。

12 淋入少許清水，翻炒片刻。

13 加鹽、雞粉、生抽，炒勻調味。

14 大火收汁，倒入適量水澱粉。

15 將鍋中材料炒勻。

16 盛出裝盤即可。

醋溜白菜幫

在你大魚大肉喫膩的時候，來一道醋溜白菜幫，可以幫你解去油膩，味道酸甜濃郁，開胃爽口。

多喫白菜還可以護膚養顏。白菜中含有豐富的維生素C和維生素E，而這兩種元素對於我們得皮膚都起着重要的作用，所以多喫白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

原料：大白菜幫300克，醋30克 醬油10克 鹽3克 糖10克 香油少許 幹辣椒，蔥，蒜，澱粉適量

做法：

1、準備好材料，幹辣椒切圈，蔥蒜切末

2、白菜幫切成兩片，斜刀片成塊備用

3、鍋倒適量油燒七成熱下幹辣椒炸至棕紅色。

4、接着放蔥末爆香

5、放入白菜，然後倒入15克的醋，大火炒至出醋香氣。

6、放入醬油、鹽、白糖炒一分鐘，再接着放15克醋炒幾下

7、然後放蒜末勾芡，點香油出鍋即成。

宮爆三丁

主料：瘦肉150克黃瓜250克花生（炒）100克；

輔料：色拉油1湯勺鹽適量豆瓣醬適量澱粉適量蒜苗適量生抽少許幹辣椒3個；

做法

1.花生米炸熟備用，瘦肉切丁，放澱粉和生抽拌勻。

2.黃瓜切丁，幹辣椒、蒜苗切小段。

3.熱鍋冷油放入肉丁炒熟盛出，鍋中留適量的油，先放辣椒炒熟，再放黃瓜丁、肉丁和花生米，炒兩分鐘加鹽和豆瓣醬調味，最後放蒜苗拌勻即可盛出。

酸豆角炒肉

成分：酸豆類、肉沫、食鹽、大蒜、白酒、油、豆醬、雞精、幹辣椒。

實踐：

1。酸豆洗淨，切成小粒。

2。放少許油，加熱後放入酸豆角。平整水

3。大蒜切幹辣椒剪小儲備

4。油漬爆裂香，加少許豆醬

5。把肉末炒到肉乾爲止。

6。加入少許雞精，加鹽。

包菜炒雞蛋

做法

1、粉絲一小把用冷水泡約15分鐘至稍微變軟，用剪刀將粉絲剪短一些；

2、圓白菜1/4棵去掉實心的莖，將圓白菜切成寬0.5釐米左右的細絲，並用水投洗一下；

3、雞蛋一個備用；

4、鍋內少量油，放入雞蛋炒熟，雞蛋撥一旁，用剩餘的油將蔥薑蒜爆香；

5、放入圓白菜絲炒至稍微變軟；

6、放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟，調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋。

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