涼拌竹筍

做法：

1、準備好竹筍、青椒、紅椒、大蒜、小蔥；

2、竹筍用手撕成細條狀，用開水焯一下，撈出控水；

3、加蒜蓉，加糖、鹽，加青紅椒絲，加香油、白醋，加紅椒油、蠔油，拌勻即可。

酸湯肉丸砂鍋

食材：肉丸、蘑菇、青菜、番茄、香蔥、番茄醬、白醋、食鹽、生抽

做法

1、蘑菇，番茄洗後切片；

2、砂鍋入油預熱，加入香蔥炒出香味；

3、加入丸子翻炒均勻，加入番茄，與番茄醬，加入適量清水，燒開後加入生抽，白醋；

4、中小火燉煮10來分鐘，加入蘑菇燒開，加入青菜，少許鹽，攪勻即可。

蒜蓉蒸香菇

做法：

1、先把香菇的諦的去掉，用勺子挖空中間的部分，再清洗乾淨備用。

2、兩頭大蒜去皮切成末，小米椒洗乾淨切成細圈，裝在一起待用。

3、熱鍋涼油，倒入蒜末， 小米椒，小火煸炒出香味。

4、倒入一勺蒸魚豉油，小半勺的食鹽，少量的白糖一起料勻。

5、把炒好的蒜蓉汁，用勺子一勺一勺的加入香菇裏面。

6、開水上鍋，蒸10分鐘，關火燜2分鐘開鍋，撤上蔥花點綴，香噴噴的蒜蓉蒸香菇就做好了。

尖椒雞蛋

做法：

1、尖椒洗淨切絲，雞蛋打散少加一點兒鹽調味；

2、熱鍋涼油，油五成熱，炒雞蛋8成熟，盛出備用；

3、炒尖椒一分鐘，放鹽攪勻，把雞蛋倒進去翻炒一會兒出鍋。

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