喫貨美食：醬爆豬肝，涼拌豬耳朵，腐竹粉絲蒸，乾菜缸豆的做法
醬爆豬肝
食材：豬肝，包菜，醬油，鹽，糖，雞精，姜，料酒，澱粉
做法：
1、豬肝切成片，加鹽、雞精、醬油、料酒及少許澱粉拌勻，包菜洗淨用手撕成塊。
2、油鍋燒熱後放油，下薑片爆香，放入豬肝炒至變色。
3、再下包菜，大火翻炒至包菜發軟，放老抽，鹽、糖，雞精、少許水炒至水分收幹。
4、最後用水澱粉勾芡即可。
涼拌豬耳朵
食材：豬耳朵1個、香菜2顆、蔥1根、青椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔1個、幹辣椒絲半碗、蒜3瓣、醬油1勺、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺、白醋1勺、香油1勺、麻油1勺
做法：
1、熟豬耳朵切條。
2、幹辣椒絲澆熱油炸一下。
3、碗中放入蒜泥適量、1勺醬油、1勺鹽、1勺雞精、1勺白糖、1勺白米醋、1勺香油、1勺麻油，倒入炸好的辣椒油。
4、倒入切好的豬耳朵，放入香菜段、蔥絲、紅椒絲、青椒絲、胡蘿蔔絲，抓拌均勻，開動吧，特別香的涼拌豬耳朵，下酒又下飯。
腐竹粉絲蒸
做法：
1、腐竹提前一小時用冷水泡軟，粉絲也提前用開水泡軟。再洗淨把粉絲和腐竹切約5釐米長的小段。
2、蒜切成蒜米，小蔥切蔥花，瘦肉剁碎。
3、瘦肉用澱粉生抽，加一點鹽拌勻待用。
4、剁椒和蒜米也加一點鹽一起拌勻。
5、把瘦肉末、剁椒蒜蓉平鋪在粉絲腐竹上，放入蒸鍋，蒸15分鐘。
6、撒上蔥花，澆上熱油即可。
乾菜缸豆
食材：缸豆500克、乾菜50克、油20克、枸杞6克、鹽、鮮蔬粉
做法：
1、缸豆切段，乾菜切段，乾菜泡發；
2、熱鍋入油，煸透乾菜；
3、倒入缸豆不停翻炒，煸透；
4、加入枸杞，加入鹽、鮮蔬粉炒勻即可。
