美食精選：排骨蒸豆腐，麻醬豇豆圈，芝士培根焗飯，竹筍三鮮做法
喫飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能喫者得到一份暖胃的享受；會喫者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因爲戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
排骨蒸豆腐
原料：
豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉。
做法：
1. 豆腐切塊，排骨洗淨斬小段。
2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製。
3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可。
麻醬豇豆圈
材料：豇豆 適量 麻醬 適量 小米椒 一個 蒜 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 醋 適量 生抽 適量 水 適量
做法
1豇豆洗淨備用。
2入開水鍋焯水。
3撈出瀝乾水分備用。
4盤三圈打結。
5依次做好入盤。
6蒜泥用熱油激出香味兒。
7加醋，生抽，水，麻醬。
8攪拌均勻澆入豇豆圈上即可。
9放入小米椒點綴
芝士培根焗飯
食材
培根15克
米飯60克、芝士20克
黃油5克、洋蔥1/4個
青椒1/2個、紅椒1/2個
做法
1.鍋裏放小塊黃油加熱至融化
2.依次放入洋蔥、青紅椒、培根進行翻炒
3.加入米飯翻炒均勻裝盤
4.鋪上芝士片，烤箱170度烤10分鐘，烤到芝士融化並且出現小小焦斑的時候就OK了
竹筍三鮮
材料：豬肚，竹蓀段、胡蘿蔔片、萵筍片，鹹蛋黃末、金鉤末、熟金瓜汁、白糖、味精、鹽
濃湯底料：豬裏脊肉、豬蹄、老雞、老鴨、火腿、雞爪、豬棒子骨、豬皮
做法：
1、把豬裏脊肉、豬蹄、老雞、老鴨、火腿、雞爪、豬棒子骨、豬皮分別放水鍋裏汆水，撈出來控幹後，再下油鍋裏輕炸一遍，撈出瀝油待用。
2、鍋入清水，把油炸過的食材倒進去，大火煲3小時後，再轉小火煲5小時，濾出來即成濃湯。把豬肚煮熟並切成條，然後把竹蓀段、胡蘿蔔片、萵筍片一併放入開水鍋焯水，撈出來瀝水待用。
3、鍋入少許油燒熱，下入鹹蛋黃末、金鉤末、熟金瓜汁炒香，再倒入適量的濃湯熬幾分鐘，並再次過濾備用。把主輔料放入湯鍋裏煲幾分鐘，調入白糖、味精和鹽，便可起鍋裝入熱砂煲裏上桌。#排骨#芝士#麻醬豇豆收藏
麻醬豇豆圈
材料：豇豆 適量 麻醬 適量 小米椒 一個 蒜 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 醋 適量 生抽 適量 水 適量
做法
1豇豆洗淨備用。
2入開水鍋焯水。
3撈出瀝乾水分備用。
4盤三圈打結。
5依次做好入盤。
6蒜泥用熱油激出香味兒。
7加醋，生抽，水，麻醬。
8攪拌均勻澆入豇豆圈上即可。
9放入小米椒點綴
芝士培根焗飯
食材
培根15克
米飯60克、芝士20克
黃油5克、洋蔥1/4個
青椒1/2個、紅椒1/2個
做法
1.鍋裏放小塊黃油加熱至融化
2.依次放入洋蔥、青紅椒、培根進行翻炒
3.加入米飯翻炒均勻裝盤
4.鋪上芝士片，烤箱170度烤10分鐘，烤到芝士融化並且出現小小焦斑的時候就OK了
竹筍三鮮
材料：豬肚，竹蓀段、胡蘿蔔片、萵筍片，鹹蛋黃末、金鉤末、熟金瓜汁、白糖、味精、鹽
濃湯底料：豬裏脊肉、豬蹄、老雞、老鴨、火腿、雞爪、豬棒子骨、豬皮
做法：
1、把豬裏脊肉、豬蹄、老雞、老鴨、火腿、雞爪、豬棒子骨、豬皮分別放水鍋裏汆水，撈出來控幹後，再下油鍋裏輕炸一遍，撈出瀝油待用。
2、鍋入清水，把油炸過的食材倒進去，大火煲3小時後，再轉小火煲5小時，濾出來即成濃湯。把豬肚煮熟並切成條，然後把竹蓀段、胡蘿蔔片、萵筍片一併放入開水鍋焯水，撈出來瀝水待用。
3、鍋入少許油燒熱，下入鹹蛋黃末、金鉤末、熟金瓜汁炒香，再倒入適量的濃湯熬幾分鐘，並再次過濾備用。把主輔料放入湯鍋裏煲幾分鐘，調入白糖、味精和鹽，便可起鍋裝入熱砂煲裏上桌。
