比青團還好喫的南瓜糯米餈，軟糯香甜，隔夜也不變硬，做法特簡單
比青團還好喫的南瓜糯米餈，軟糯香甜，隔夜也不變硬，做法特簡單
最近幾天，朋友圈被青團刷屏了。耳朵作爲一個北方人，是沒見過也沒喫過，怕那個艾葉的味道接受不了，那也不能閒着啊，大家做青團，我就做個橘色的南瓜糯米餈吧。包上紅豆沙餡，糯糯的甜甜的，別提多好喫的，還更有營養呢。很多朋友用糯米做東西，總怕第二天變硬，那麼可能是你的步驟不太對，按我的方法做吧，第二天也不會變硬呢。
豆沙綿密香甜，加了南瓜的糯米餈更加的香甜，咬一口簡直是人間美味啊，配上清茶，別提多舒坦了。糯米好喫，也不能多喫，尤其腸胃不好的人，更是不能多食，不好消化。感興趣的朋友就來看看它的製作方法吧。
【南瓜糯米餈】
食材：貝貝南瓜150g，牛奶80ml左右，白砂糖20g，糯米約120g。紅豆餡適量，椰蓉適量。
做法：
1.將貝貝南瓜洗乾淨，蒸熟。放入蒸鍋蒸20分鐘就差不多熟了。我們將它去皮去籽，只用南瓜肉，大約150g吧。
2.將它放入料理機中，加入牛奶，糖調味，調節濃稠度。然後打勻它，細膩即可。如果沒有料理機，我們就用叉子或者木槌，反正把它搗成泥就行了。喜歡更加香甜的朋友還可以加10g的煉乳。
3.將南瓜泥放入鍋中稍微加熱，這樣做的糯米餈才軟糯呢，如果是涼的可能成品就會變硬了。如果你的料理機正好有加熱功能，那麼上一步打成泥的過程就可以了，不需要這一步加熱了。
4.加入適量的糯米粉，捏成團。糯米粉要根據南瓜泥的濃稠程度決定添加的多少。我們捏盛可以拿起來，不黏手，但是可以輕鬆捏軟的狀態就可以了。
5.我這個量做了6個，也準備6個餡，大約20g一個餡。我這個量大約用了三分之一個貝貝南瓜。如果用一整個貝貝南瓜，那麼我給出的食材表的所有食材就要翻3倍了。因爲貝貝南瓜的大小也不一樣，我建議是1斤一個的大小。一個麪糰按扁，包入一個餡，搓圓，放入盤子中，盤中刷一點點油，不然怕粘住了。
6.將盤子放入蒸鍋或者蒸箱，大火蒸20分鐘，燜幾分鐘再開蓋，這樣就熟了。我們再多加一步更好看，更好喫，就是將蒸熟的南瓜糯米餈放入椰蓉中，滾一圈。
7.放入盤中，再點綴一個枸杞，更漂亮了吧。
8.喫不完的糯米餈，放入盒子中，或者袋子中密封保存。這一步一般也可以省了，做完就喫完了，因爲太好喫了！
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，每天忙碌於廚房之中，做烘焙，做家常菜，分享它們的做法都是我的愛好，喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來喫，可以關注我，我每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！ #南瓜#糯米餈#香甜收藏
做法：
1.將貝貝南瓜洗乾淨，蒸熟。放入蒸鍋蒸20分鐘就差不多熟了。我們將它去皮去籽，只用南瓜肉，大約150g吧。
2.將它放入料理機中，加入牛奶，糖調味，調節濃稠度。然後打勻它，細膩即可。如果沒有料理機，我們就用叉子或者木槌，反正把它搗成泥就行了。喜歡更加香甜的朋友還可以加10g的煉乳。
3.將南瓜泥放入鍋中稍微加熱，這樣做的糯米餈才軟糯呢，如果是涼的可能成品就會變硬了。如果你的料理機正好有加熱功能，那麼上一步打成泥的過程就可以了，不需要這一步加熱了。
4.加入適量的糯米粉，捏成團。糯米粉要根據南瓜泥的濃稠程度決定添加的多少。我們捏盛可以拿起來，不黏手，但是可以輕鬆捏軟的狀態就可以了。
5.我這個量做了6個，也準備6個餡，大約20g一個餡。我這個量大約用了三分之一個貝貝南瓜。如果用一整個貝貝南瓜，那麼我給出的食材表的所有食材就要翻3倍了。因爲貝貝南瓜的大小也不一樣，我建議是1斤一個的大小。一個麪糰按扁，包入一個餡，搓圓，放入盤子中，盤中刷一點點油，不然怕粘住了。
6.將盤子放入蒸鍋或者蒸箱，大火蒸20分鐘，燜幾分鐘再開蓋，這樣就熟了。我們再多加一步更好看，更好喫，就是將蒸熟的南瓜糯米餈放入椰蓉中，滾一圈。
7.放入盤中，再點綴一個枸杞，更漂亮了吧。
8.喫不完的糯米餈，放入盒子中，或者袋子中密封保存。這一步一般也可以省了，做完就喫完了，因爲太好喫了！
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，每天忙碌於廚房之中，做烘焙，做家常菜，分享它們的做法都是我的愛好，喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來喫，可以關注我，我每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！
