當今的餐飲業中,中國消費行業中排名最高的,就是火鍋。據餐飲協會的統計,餐飲市場的年交易額爲2萬億元,其中火鍋類超過7000億元,佔近40%。

作爲一種獨特的餐飲形式,火鍋以其高毛利,高標準化和可複製性吸引了越來越多的投資者。

利用社交屬性製作超人氣商品

在謎單之前,許多品牌都嘗試過火鍋外賣市場,但很少有人脫穎而出。 謎單出現後,很快就吸引了衆多用戶,那麼他的優勢是什麼?吸引用戶的是什麼呢?

“沒有社交屬性的產品就像沒有開過光的佛像。”

人與餐飲品牌之間關係的建立和維護不再僅僅是“口味”,而是更加註重人與餐飲品牌之間的共同語言。餐飲的社交性質將變得尤爲重要。

謎單迅速進入美食市場,就是找到了這些屬性:

現在,年輕人在外用餐,不僅注意食物的味道,還會看重食物的外包裝和品質。在成立之初,謎單將其用戶定位成一羣年輕人。這羣人的特點是生活節奏快,有一定的消費水平,對生活質量有追求。

根據這羣人的特點,謎單開發了一款99元的小火鍋套餐。低奢的產品定位,抓住了目標用戶的消費心理,而用戶之間的分享率高達80%!由於朋友之間的互相推薦,謎單的訂單猛增,很快成爲外賣火鍋行業的黑馬。

增強用戶粘性的獨特方法

謎單標準的99元小火鍋套餐是8葷2素的,包括:鴨血、雞尖、郡把、牛排、蒜香排骨、郡肝兒、鴨腸、千絲牛肚、寬粉、賽魚翅、油碟、火鍋底料。

小火鍋的加熱源使用的是小電鍋,電功率低,還有兩檔火力可調節,在第一次購買之後可重複使用。

在之前,在家喫火鍋需要用到大鍋或者電磁爐。用戶喫完火鍋之後,需要專人將鍋具回收。

限制太多,對用戶來說不是完全的便利。

謎單的成功,鍋佔據首功

包裝中的鍋具是30元提供給用戶,無需回收。這個小鍋相當於一張會員卡。

爲了培養顧客的粘性,當顧客下次點餐時,只需要直接購買套餐。隨着時間的流逝,客戶的黏性得到了培養,回購率和留存率不斷提高,外賣火鍋的銷售量自然而然也會提高。

爲確保產品質量穩定,謎單也有自己的食品保鮮技術和線下實體店,以便線上的銷售渠道能夠更加穩定。

決定火鍋質量的重要因素是湯底。爲了穩定湯底的質量,謎單的火鍋底料是獨家特製配方,由國際火鍋評委李建新先生親自炒料,確保火鍋的原始美味。

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