生命誠可貴，愛情價更高，美食麪前皆可拋，大家好，一週美食不重樣的老瓜又來分享了，作爲喫貨界的代表，今天帶來的美食怎麼會讓大家失望呢，在路遙馬急的生活裏，總有些美食讓你牽掛，還在飽受即想享受美食可是又害怕長胖的苦惱嗎，還在爲不會做涼拌菜而憂愁嘛，今天大廚就來教你六道涼拌菜做法，讓你在家就可以製作清涼爽口的健康美食，做法超簡單，新手製作也沒有壓力，好喫到流淚，保證喫一次就愛上！入味又解饞，好喫不胖的涼拌菜，在家嘗試動手的小夥伴還不抓緊收藏起來!好喫到起飛--涼拌酸辣蝦

️超級愛喫蝦，這款涼拌蝦酸辣入味，喫起來超級爽口過癮，這個涼拌醬料比例真的巨好喫！我這就和大家分享怎麼做出最好喫的涼拌酸辣蝦。

要準備食材蝦350克（一定要買活蝦，口感比較好)，小青椒2個，小米辣4個，蔥2棵，香菜2棵，洋蔥1/4個，姜適量，檸檬半個，生抽3勺，蠔油1勺，陳醋2勺，蒸魚豉油2勺，白糖1小勺，花椒油1小勺。

首先蝦去蝦線去須後清洗乾淨，然後電火鍋中水煮大開後下入蝦，加入薑片4片，根據蝦的大小煮1-2分鐘關火後燜1分鐘撈出，煮好的蝦放入冰水裏冰鎮5-10分鐘（這樣的蝦肉特別緊緻超級嫩）

碗里加入洋蔥末，青椒段，小米辣，蔥花，薑末，加入1茶匙白砂糖+3勺生抽+1勺蠔油+2勺蒸魚豉油+2勺陳醋+1茶匙花椒油攪拌均勻後淋上適量熱油，撒上香菜和檸檬片攪拌均勻，蝦剝好後放入醬汁中浸泡半小時後就可以開喫啦，時間泡的越久越入味，超級入味好喫！你一定要試試看哦！

酸辣開胃--檸香涼拌雞絲

夏天必備！

感覺這個拌麪條也棒棒的！

需要準備食材雞胸肉一塊，檸檬3片，黃瓜絲適量，香菜適量

首先雞胸肉冷水下鍋，加薑片蔥絲，一勺料酒，煮開後繼續煮10分鐘，用筷子輕鬆插透就可以啦，撈出雞肉放入冷水中，有條件再加點冰塊更好啊！調個調料：1勺蒜末，1勺蔥花，1勺芝麻，1勺辣椒粉，加適量熱油。加2勺山西老陳醋（誰讓我是山西人），2勺生抽。1小勺白糖，1小勺油拌勻~把拌好的調料放到雞絲裏。拌勻！放入適量香菜末，檸檬片，黃瓜絲，小米辣拌勻。

感覺一切涼菜都是下酒菜，可能因爲我們家裏愛喝酒的人太多了。

追劇必備--好喫到舔手指️涼拌雞爪

簡直太好喫啦，啃着雞爪子追着劇簡直是人生一大享受，啃完決定再去買二斤雞爪子

需要準備食材：雞爪10個、生薑、大蒜、蔥、香菜、洋蔥、小米辣、香葉、八角、桂皮、各種調料

️首先給雞爪剪掉指甲，切成兩段，️加入蔥姜和料酒冷水下鍋煮八分鐘左右，️撈出過涼水，️淋幹後加入兩勺生抽、兩勺蠔油、一小半勺鹽抓均後醃製兩個小時（最好放冰箱冷藏）️，鍋中熱油炸香料（香菜、洋蔥、蒜瓣、薑片、八角、桂皮、香葉）️，炸至微焦後撈出香料，把熱油淋入事先備好的芝麻辣椒麪中製成辣椒油️，把辣椒油和香菜、小米辣、蒜末一起倒入雞爪中，抓拌均勻即可

️愛啃雞爪子的你千萬不要錯過哦‼️

怎麼可以這麼好喫，做一個幸福的小喫貨

不腥不老--涼拌豬肝

我以前從來不喫豬肝，但自從學會了這道涼拌豬肝，我自己一個人就能喫掉一盤！真的超好喫

先把豬肝先泡水，泡半小時以上，把泡好的豬肝冷水下鍋加料酒，薑片和八角中小火煮開後轉小火，煮大約20分鐘，按豬肝的厚度和大小調整時間，涼拌汁做起來，碗中加入蔥花，小米椒，香菜段，加適量鹽，蠔油，兩勺生抽，一勺半醋，少許白糖，兩勺辣椒油，加入靈魂蒜末攪拌均勻

，煮好的豬肝冷涼後切片，澆上料汁抓拌均勻即可！

超級無敵好喫的涼拌豬肝就做好了！

簡單零失誤的食譜--無敵好喫的椒麻涼拌雞

夏天就喜歡喫各種冷菜！本肉食動物今天pick了大雞腿，做了椒麻涼拌雞腿也太好喫了叭，按照這個食譜來做絕對零食敗，香香辣辣的，我一個人就喫完了一大盤用來秀廚藝是極好der～

需要的食材有：雞腿兩個，小蔥，蒜，料酒，花椒，麻椒，小米辣，青辣椒，花椒油，辣椒麪，鹽，糖，生抽，白芝麻。

️先在鍋里加水，放入兩根小蔥和薑片，加兩勺料酒，放入雞腿煮20分鐘左右，到雞腿完全煮熟後撈出雞腿，過冷水把雞腿冷卻，然後切塊備用，️然後調配醬汁，四瓣蒜末、一根小蔥末、五個小米辣和五個青辣椒末、一勺花椒、一勺麻椒、兩勺辣椒麪、一勺白芝麻放到碗裏，燒一大勺熱油澆上

，油稍微冷卻之後，加兩勺生抽、半勺鹽、一勺糖、一勺花椒油、兩大勺煮雞腿的湯，攪勻就可以

️調好的醬汁淋在準備好的雞肉上就可以開喫啦。

要注意雞肉一定要記得過涼水，這樣皮纔會QQ的不會爛。

做好的雞肉放在冰箱浸泡半小時以上更入味好喫。

夏日炎炎，有你超甜，給大家分享的這五道涼拌菜做法真的蠻簡單的，絕對是一看就會，喚醒你沉睡的味蕾與食物相濡以沫，既然想抓住他的心，就先抓住他的胃，每天學做一道，是不是感覺離大廚又進了一步呢，以後再也不怕飯桌上沒有菜了，覺得喜歡的話記得點點關注喲，大家如果有什麼問題和有什麼想喫的不會做的都可以在評論裏留言，我看到會給大家整理發出的。

此圖文原創作者：老瓜

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