悶熱而潮溼的三伏天，食慾減退。

不如試試這三種適合炎熱夏季的食譜，

簡單易做、清熱又養生！

1

羅宋湯

備料

牛肉 300克

洋蔥 半個

西芹 2瓣

土豆 半個

胡蘿蔔 1個

西紅柿 2個

黃油 50克

香草碎 1茶匙

蔥姜 適量

鹽 適量

番茄醬 半碗

胡椒粉 1茶匙

酸酸甜甜的開胃羅宋湯，裏面的食材都是有營養的好食材，依靠蔬菜本身的甜味來提鮮。同時，它還能 促進消化、降血壓降血脂；補鈣、增強抵抗力；健胃消食等等。

步驟 1

牛肉洗淨切小塊，冷水鍋裏，加蔥姜，燒開，撇去浮沫，繼續中小火燜煮，直到把牛肉煮熟煮軟（大約40分鐘左右）。

步驟 2

把所有的蔬菜去皮切粒，洋蔥切絲，西紅柿去皮擠爛。

步驟 3

炒鍋，適量油，把西紅柿炒出沙，加入番茄醬，炒均勻後倒入牛肉湯鍋，大火燒開。加入香草碎，繼續煮20 分鐘，使湯濃郁。

小貼士

牛肉湯加番茄進去的時候，多燉一會兒，湯比較濃郁。湯水的量完全取決於個人。

步驟 4

炒鍋，黃油融化，爆香洋蔥，依次下入胡蘿蔔丁，土豆丁，西芹丁。炒至斷生。倒進牛肉湯鍋，繼續燜煮15 分鐘左右。最後根據口味調入鹽、胡椒粉。

這鍋色香味俱全的羅宋湯是不是讓你大有食慾呢？

2

小南瓜濃湯

備料：

小南瓜 1個

土豆 2個

原味雞湯 適量

鮮奶油 適量

鹽 適量

現磨黑胡椒 適量

南瓜仁 少許

伏天兒體能消耗快，喝點小南瓜濃湯，能適當補充營養。南瓜清熱解毒，能保護胃黏膜、幫助消化。也能防止糖尿病、降低血糖。而奶油則是維生素A和維生素D含量很高的調料，只需加一點，香濃而不膩！

步驟 1

南瓜去皮去瓤，土豆去皮，沖洗乾淨。

步驟 2

土豆切塊、南瓜切塊。

小貼士

南瓜和土豆切塊後再煮熟，更省時間。

步驟 3

將南瓜與土豆塊放入鍋內，加適量雞湯煮沸，轉小火煮20分鐘左右，再 用攪拌機打成泥糊。

步驟 4

依據個人喜好，加入適量鹽和少許黑胡椒調味。

步驟 5

盛入碗中，加鮮奶油和南瓜仁即可，配食麪包更美味。

3

紅酒雪梨

備料

雪梨 2個

紅酒 500ml

冰糖 100克

蜂蜜 30ml

三伏天也不要因爲炎熱虧待自己，餐後再來一盤健康的甜點吧！紅酒雪梨是一款清火潤喉，滋補養顏的美食。紅酒能軟化血管、美容養顏。雪梨生津止渴，可以潤肺，實乃健康之美食。

步驟 1

紅酒倒進鍋裏，燒開，加冰糖，蜂蜜。

步驟 2

放入梨子，煮開後，小火慢慢燉，40分鐘左右。邊燉邊用勺子把紅酒舀起來澆到梨子身上，煮到紅酒發稠。

小貼士

煮梨子時，要小火，煮到後面時，不斷的把紅酒汁澆到梨身上。冰鎮過口感更好，搭配冰激凌喫，味道超讚。

步驟 3

晾涼拿出來切片擺盤，可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌，清涼一夏。

本文轉自果殼

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