夏季三伏天,來點清熱養生的食譜吧!
悶熱而潮溼的三伏天,食慾減退。
不如試試這三種適合炎熱夏季的食譜,
簡單易做、清熱又養生!
1
羅宋湯
備料
牛肉 300克
洋蔥 半個
西芹 2瓣
土豆 半個
胡蘿蔔 1個
西紅柿 2個
黃油 50克
香草碎 1茶匙
蔥姜 適量
鹽 適量
番茄醬 半碗
胡椒粉 1茶匙
酸酸甜甜的開胃羅宋湯,裏面的食材都是有營養的好食材,依靠蔬菜本身的甜味來提鮮。同時,它還能 促進消化、降血壓降血脂;補鈣、增強抵抗力;健胃消食等等。
步驟 1
牛肉洗淨切小塊,冷水鍋裏,加蔥姜,燒開,撇去浮沫,繼續中小火燜煮,直到把牛肉煮熟煮軟(大約40分鐘左右)。
步驟 2
把所有的蔬菜去皮切粒,洋蔥切絲,西紅柿去皮擠爛。
步驟 3
炒鍋,適量油,把西紅柿炒出沙,加入番茄醬,炒均勻後倒入牛肉湯鍋,大火燒開。加入香草碎,繼續煮20 分鐘,使湯濃郁。
小貼士
牛肉湯加番茄進去的時候,多燉一會兒,湯比較濃郁。湯水的量完全取決於個人。
步驟 4
炒鍋,黃油融化,爆香洋蔥,依次下入胡蘿蔔丁,土豆丁,西芹丁。炒至斷生。倒進牛肉湯鍋,繼續燜煮15 分鐘左右。最後根據口味調入鹽、胡椒粉。
這鍋色香味俱全的羅宋湯是不是讓你大有食慾呢?
2
小南瓜濃湯
備料:
小南瓜 1個
土豆 2個
原味雞湯 適量
鮮奶油 適量
鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
南瓜仁 少許
伏天兒體能消耗快,喝點小南瓜濃湯,能適當補充營養。南瓜清熱解毒,能保護胃黏膜、幫助消化。也能防止糖尿病、降低血糖。而奶油則是維生素A和維生素D含量很高的調料,只需加一點,香濃而不膩!
步驟 1
南瓜去皮去瓤,土豆去皮,沖洗乾淨。
步驟 2
土豆切塊、南瓜切塊。
小貼士
南瓜和土豆切塊後再煮熟,更省時間。
步驟 3
將南瓜與土豆塊放入鍋內,加適量雞湯煮沸,轉小火煮20分鐘左右,再 用攪拌機打成泥糊。
步驟 4
依據個人喜好,加入適量鹽和少許黑胡椒調味。
步驟 5
盛入碗中,加鮮奶油和南瓜仁即可,配食麪包更美味。
3
紅酒雪梨
備料
雪梨 2個
紅酒 500ml
冰糖 100克
蜂蜜 30ml
三伏天也不要因爲炎熱虧待自己,餐後再來一盤健康的甜點吧!紅酒雪梨是一款清火潤喉,滋補養顏的美食。紅酒能軟化血管、美容養顏。雪梨生津止渴,可以潤肺,實乃健康之美食。
步驟 1
紅酒倒進鍋裏,燒開,加冰糖,蜂蜜。
步驟 2
放入梨子,煮開後,小火慢慢燉,40分鐘左右。邊燉邊用勺子把紅酒舀起來澆到梨子身上,煮到紅酒發稠。
小貼士
煮梨子時,要小火,煮到後面時,不斷的把紅酒汁澆到梨身上。冰鎮過口感更好,搭配冰激凌喫,味道超讚。
步驟 3
晾涼拿出來切片擺盤,可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌,清涼一夏。
本文轉自果殼